Морковете натрупват и съхраняват два вида захар - фруктоза и глюкоза - в своите оранжеви, ядливи корени. Въпреки че захарта има лоша репутация, обикновените захари или монозахариди, включително фруктоза и глюкоза, доставят на организма съществена енергия. Морковите са отличен източник на хранителни вещества, включително витамин А - неразделна част от здравето на очите - и фибри.
Съдържание на захар
Един голям морков - дълъг 7 1/4 до 8 1/2 инча - съдържа приблизително 3,4 грама захар, според Националната база данни за хранителните вещества в Министерството на земеделието на САЩ. Половин чаша нарязани, варени моркови има 2,69 грама захар.
Ролята на хранителните захари
След като се абсорбира от червата, фруктозата се транспортира до черния дроб, където се превръща в глюкоза. Глюкозата е основният източник на енергия на тялото ви. Въпреки че части от тялото ви могат да използват други захари за енергия, мозъкът, нервите и червените кръвни клетки изцяло зависят от функционирането на глюкозата.
