Жените редовно се съветват да ядат здравословна, добре балансирана диета по време на бременност. Според преподавателя по раждането Ейми Хаас, писане в сп. "Мъничество", бременните жени трябва да ядат поне три порции зеленчуци дневно - две порции зелено и едно жълто зеленчуци. Тиквичките и повечето видове скуош са с ниско съдържание на калории, мазнини и холестерол, високо съдържание на влага и натоварени с полезни хранителни вещества, така че те са добър избор за бременни жени.
Тиквички
Тиквички принадлежи към лятното семейство на скуош. Той често се препоръчва като добър избор за бременни жени при изпълнението на изискванията им за зелен зеленчук, според Haas. Тиквата съдържа фолиева киселина, калий и витамини А и С. Изберете тиквички с гладка, тъмнозелена кожа; измийте добре, но не премахвайте кожата, тъй като това е мястото, където повечето от хранителните вещества са. Една половина чаша сурова тиквички съдържа само 13 калории; същото количество варени тиквички съдържа само 18 калории.
скуош
Зимни скуош сортове също се препоръчва за бременни жени; много от тях отговарят на изискванията за жълт зеленчук. Acorn squash е обикновен зимен скуош и хранителната му стойност е представителна за другите в тази категория. Той съдържа много малко мазнини или натрий, без холестерол и е отличен източник на диетични фибри. Зимните тикви съдържат витамини А и С, заедно с желязо и калций, които са ключови елементи от хранителните изисквания на бременната жена.
Подготовка на тиквички и скуош
Тези здравословни зеленчуци могат да се ядат пресни, след като са измити добре. Нарежете ги и ги изядете или ги разбъркайте в пресни салати. Те също могат да бъдат на скара или печени. Извадете семена преди да консумирате скуош. Ако сте избрали за скара или печен скуош, избягвайте тежки подправки и сосове: първата може да предизвика киселини, а последният може да добави значително към този калориен брой, който по принцип е с нискокалоричен зеленчук. Бременните жени изпитват малко, ако има такива, странични ефекти от скуош; се съобщава за редки газове.
Възможни проблеми със запазена скуош
Според Националния център за опазване на храната за домашни продукти, предишните насоки на USDA за сортовете за летни скуош са били оттеглени, тъй като текущите проучвания вече не ги подкрепят. Тези зеленчуци с ниска киселинност се нуждаят от по-продължително консервиране под налягане, за да се гарантира, че бактериите причиняващи ботулизъм са напълно унищожени, но проучванията не са съгласни с оптималното време за този процес. Поради това бременните жени трябва да избягват домашно консервирана тиква и вместо това да изберат свежи или замразени сортове.
