Антиоксидантите, витамин А и витамин К са най-добрите ползи, които ще спечелите от зелен ечемик. Докато ечемичните кълнове често се предлагат като велики източници на дълъг списък от хранителни вещества - и съдържат много витамини и минерали - една доза допълнителен прах има по-малко от 10% от дневната стойност за повечето хранителни вещества. Когато купувате зелен ечемик добавки, бъдете сигурни, че всички генерични претенции са подкрепени от конкретна информация в панела с факти за хранителните стойности на етикета.
Зелен ечемик Общ преглед
Ечемикът е известен като цяло зърно, използвано в супи и разнообразие от ястия. Ядките от ечемик се използват и за производството на малц, който се използва в бирата, малцовото мляко и други продукти.
Зеленият ечемик се произвежда чрез покълване на семена от ечемик и събиране на листата. След това листата се сушат, смляват на прах и се продават като добавки. Някои добавки отчитат само количеството ечемик на прах в порция, без да дават информация за специфични хранителни вещества. Когато е възможно, изберете марки, които да посочват пълен хранителен профил на етикета.
Витамин К за кости, мозък и кръв
Витамин К е от съществено значение за образуването на кръвен съсирек. Също така допринася за костната плътност чрез регулиране на калциевите отлагания. Вашият мозък и нервната система зависят от витамин К, където тя помага на клетките да растат и да функционират правилно, съобщава статия в "Аванси в храненето през 2012 година".
Листните зелени, включително зелените кълнове, са едни от най-добрите източници на витамин К, но сумата, която ще получите, варира в зависимост от продукта. Една марка осигурява 44% от дневната стойност за доза, докато друга марка има 75% от дневната стойност, въз основа на консумацията на 2 000 калории дневно.
Добър източник на витамин А
Можете да разчитате на получаване на витамин А от прах от зелен ечемик. Докато една марка съобщава 90% от дневната стойност на доза, това е много по-висока от повечето други марки, които имат 10% до 20% от дневната стойност.
Зелените кълнове съдържат витамин А под формата на бета каротин, съобщава Институтът за жизнеспособност на фермата в Ню Йорк. Бета каротинът изпълнява две роли. Това е антиоксидант и тялото ви също така го превръща в ретинол, който е активната форма на витамин А. В допълнение към поддържането на нормалната визия, ретинолът е от съществено значение за здравата кожа и силната имунна система.
Антиоксидантна защита
Група молекули, наречени свободни радикали, са толкова реактивни, че могат да навредят на жизнените молекули в тялото ви. Антиоксидантите взаимодействат със свободните радикали, което ги неутрализира и предотвратява увреждането. Зеленият ечемик съдържа няколко антиоксиданти, включително витамин С. Можете да очаквате да получите около 15% от дневната стойност на витамин С на доза, но някои марки може да имат двойно повече количество.
Ечемичните кълнове също имат естествен растителен антиоксидант, наречен сапонарин. Изследователи от Калифорнийския университет съобщават, че сапонаринът предотвратява увреждането на свободните радикали в мазнините, което може да помогне за предотвратяване на сърдечно-съдовите заболявания, съгласно статия в Journal of Agricultural and Food Chemistry през юни 2012 г.
