Гликемичният индекс или GI е класирането на въглехидратните храни на скала от 0 до 100, въз основа на колко бързо и драстично всяка храна повишава кръвната Ви глюкоза. Скалата GI има разнообразно приложение. Някой с диабет може да използва ГИ за планиране на хранене, за да помогне за управлението на кръвната му захар. Можете да използвате ГО, за да определите приемливи храни, ако следвате диета с нисък ГИ за отслабване също. Когато става дума за закуска, намирането на ниско-гликемична студена закуска на зърнени храни е предизвикателство, но не и невъзможно.
Използване на гликемичния индекс
Храните с нисък гликемичен индекс имат минимален ефект върху секрецията на инсулин, което спомага за поддържането на стабилни нива на кръвната захар. Високите гликемични храни повишават нивата на инсулина, което може да доведе до рязко покачване на кръвната захар и след това рязко да падне. Тези, които искат стабилни нива на кръвната захар, обикновено се придържат към храни с ниска до умерена степен на GI. Когато става въпрос за студени зърнени храни, голямото мнозинство е умерено до високо в гликемичния мащаб. Ниските гликемични храни имат GI от 55 или по-малко.
Естествени мюсли
Можете да намерите широка гама мюсли марки на пазара. Това зърно е направено предимно от валцувани овес и обикновено съдържа семена, ядки и някои сушени плодове. Тъй като е направена от овес, който е слабо гликемичен, мюсли е добра опция за ниско съдържание на гликемична храна за закуска. Гликемичният индекс на мюсли е около 40, според Университета в Сидни. Потърсете естествени марки мюсли без добавена захар. Мюсли, съдържащи добавена захар, не е ниско-гликемичен
Всички оригинални брандове
All-Bran е висококачествено зърно, произведено от пшенични трици и произведено от Kellogg's. Оригиналният сорт съдържа приблизително 6 грама захар на половин чаша, според уебсайта на производителя. Тъй като пшеничните трици са слабо гликемични, зърнените храни, получени от пшенични трици, като трици, обикновено са ниско гликемични, стига да съдържат минимална захар. All-Bran има гликемичен индекс от 42, според болниците и клиниките на университета в Уисконсин.
Специална К оригинал
Специален К оригинал е друг ниско-гликемичен зърно, произведен от Kellogg's. Състои се от леко опечени люспи, направени от пшеница и ориз. Съставките включват ориз, пшеничен глутен, захар и пшеничен зародиш, съгласно етикета на храните. Специалният К се притиска към ниско-гликемичната категория с GI от 54, според Университета на Уисконсин Здраве. Оригиналният сорт съдържа около 4 грама захар на 1 чаша. Други сортове на Специален К могат да имат по-висока GI, тъй като съдържат съставки като плодове и малко повече захар.
