Ябълките и другите плодове са широко признати като част от хранителната диета. Но ако имате диабет, може да сте загрижени за влиянието на плодовете върху нивата на кръвната Ви захар. Подобно на всички плодове, ябълките са богати на захар - форма на въглехидрати, която тялото превръща в глюкоза. Консумирането на твърде много въглехидрати наведнъж или прекалено много може да доведе до повишени нива на кръвната глюкоза. Добрата новина е, че Американската асоциация по диабет (ADA) препоръчва включването на плодове, включително ябълки, богати на фибри, в план за хранене на диабета, стига тези храни да отговарят на вашите въглехидратни цели.
Въздействие на кръвната захар
Когато се усвояват, въглехидратите от ябълките се разграждат на глюкоза, проста форма на захар. Тъй като тази глюкоза влиза в кръвта, инсулинът е необходим за превръщането на тази захар в енергия. Въпреки това, хората с диабет или не произвеждат достатъчно инсулин, или инсулинът им не работи добре и в резултат на това хранителните въглехидрати имат потенциал да доведат до високи нива на кръвната глюкоза. За да управлявате най-добре нивата на кръвната глюкоза, е полезно да ядете умерени количества храни, съдържащи въглехидрати, и да разпространявате тези храни през целия ден. Като алтернатива, ако приемате бързодействащ инсулин по време на хранене, можете да ядете според апетита и предпочитанията си, тъй като можете да се научите да съответствате на дозата на инсулина към приема на въглехидрати.
Планиране на хранене с ябълки
Малка ябълка с размер на тенис, или ябълка с половин голяма ябълка съдържа приблизително 15 грама от всички въглехидрати - почти същите като 1 парче хляб. Ако знаете въглехидратните си цели, можете да решите кои въглехидратни храни да ядете на вашата храна и закуски. Например, ако целта ви за обяд за въглехидрати е 45 грама, можете да изберете да ядете половината ябълка на 15 грама, заедно с цял сандвич на 30 грама, или можете да изберете да ядете цялата ябълка на 30 грама с един половин сандвич при 15 грама. Всяко хранене ще има подобно въздействие на глюкозата в кръвта, тъй като въглехидратните грамове са еднакви.
Ползи за здравето
Ползите за здравето на ябълките правят този плод здравословен избор на въглехидрати. Плодът е с доста ниско съдържание на калории и добър източник на диетични фибри. Според статията, публикувана в изданието от юли 2012 г. на "Напредък в храненето", влакната, които естествено се срещат в плодовете и зеленчуците, са свързани с по-нисък риск от често срещано усложнение на диабета - сърдечно-съдови заболявания. В допълнение, плодовете осигуряват витамини, минерали и фитохимикали, които са растителни химикали, които пренасят по-голямата част от защитата на храната. Докладите на ADA за хранителната терапия за 2014 г., публикувани в добавката от януари 2014 г. за "Диабет Грижа", насърчават ежедневното включване на въглехидратните храни като пълнозърнести храни, бобови растения, зеленчуци и плодове. Насоките на ADA не ограничават плодовете, освен да препоръчат плодовете да се консумират в рамките на въглехидратните цели.
Формуляр въпроси
Формата на ябълката също е от значение. Цялата ябълки, отчасти поради непроменената им форма и съдържанието на влакна, са по-пълни в сравнение с преработените ябълкови продукти като ябълков сок и ябълково ябълки. Цялата, непреработена храна обикновено се усвоява по-бавно, което води до постепенно покачване на кръвната захар. И въпреки съдържанието на въглехидрати в ябълките, този плод дори може да предложи защита от диабет. Проучване, публикувано през август 2013 г. на изданието "British Journal of Medicine", свързва потреблението на цели плодове, включително ябълките, с намален риск от диабет тип 2. Въпреки това, в същото проучване плодовият сок е свързан с повишен риск от диабет.
Предупреждения и предпазни мерки
Ябълките могат да бъдат здравословно допълнение към плана за хранене на диабета. Въпреки това, както при повечето храни, размерът на порциите е важен фактор. Храненето на твърде много плодове, включително ябълките, може да влоши нивата на кръвната захар. В допълнение, не всеки толерира високо фибри плодове, тъй като ябълките имат потенциал да влошат газ и подуване, ако имате бавно храносмилане или синдром на раздразнените черва. Ако имате непоносимост към храни или искате да научите какви въглехидратни цели и как да се поберат любимите ви плодове в храненето си, се срещайте с диетолог. Ако вашите кръвни захари не са под контрол или ако имате нужда от напътствия за това как да управлявате кръвната захар, обсъдете вашите проблеми с Вашия лекар и с екипа за диабет.
Прегледано от: Kay Peck, MPH, RD
