Жълтият зърнен фасул осигурява фибри, фолат и бета каротин заедно със следи от калций и витамин С. Жълтият фасул може да се нарече фасул на восъка на местния пазар на хранителни продукти или фермери. За да запазите хранителната си стойност, готвайте боб за най-кратко време. Солта често се използва за сезон на боб, но не се изисква при процеса на кипене. Можете да пропуснете изцяло солта или да позволите на всеки човек да соли по своя вкус.
Етап 1
Измийте боб в студена вода, като премахнете мръсотията и остатъците между бобовите. Изхвърлете всички уморени и кафяви бобчета.
Стъпка 2
Счупете или отсечете краищата на боба. Друга възможност е да запазите цялото боб в зависимост от това колко време имате за подготовката. Колкото по-малко отрязвате боб, толкова по-сладък е вкусът на бобното блюдо.
Стъпка 3
Завъртете горелката на печката на "Голяма" топлина и поставете на горелката гореща вода.
Стъпка 4
Изчакайте водата да достигне до пълно врязване, преди да отпаднат в подготвените бобчета. Поставете боб в близост до водната повърхност, за да предотвратите опасно изпръскване на вряла вода.
Стъпка 5
Сварете водата в продължение на три до пет минути. Гледайте боб, за да сте сигурни, че те няма да загубят цвета си или да не станат гъсти във водата. Те трябва да са нежни, но твърди, когато са готови.
Стъпка 6
Изцедете водата и сервирайте боба.
Нещата, от които се нуждаете
- Нож
- гърне
- вода
- Печка
- решето
Съвети
- Сервирайте боб с масло или черен пипер. Запазете водата от процеса на кипене, която да използвате при готвене на ориз или за супа. Изгубените хранителни вещества от бобовете при кипене се задържат във водата.
