Гладът е често натоварен с масло и рафинирана захар, но тези елементи не са необходими за богато, декоративно покритие на тортата. Хранителните съставки като ядко масло, кисело мляко и тофу добавят кремове без помощта на масло, а естествените подсладители като мед могат да заменят рафинираната захар. Събирайки няколко от тези общи съставки, можете да направите здравословно - дори веганско - замръзване, за да подобрите всяка торта.
Мляко с галета Глазура
Това отнема само три ингредиенти и няколко минути, за да се избегне разкошно замръзване с маслено масло. Използвайте гладка, естествена фъстъчено, бадемово или кашу масло за тази рецепта. Разбъркайте заедно две части маслено масло с една част мед или истински кленов сироп. Добавете една чаена лъжичка екстракт от ванилия за всяка чаша глазура и разбъркайте до гладка. За най-гладка текстура, първо трябва да стигнете до стайна температура.
Тънко кисело мляко
Вкусният аромат на кисело млякото съвпада добре с торти, които традиционно са покрити с мляко от крема сирене. Изцедете чаша обикновен, дебел кисело мляко - например в гръцки стил - в гарнитура, облицована с тензуха или филтър за кафе. След няколко часа източване в хладилника, киселото мляко ще бъде консистенцията на дебела заквасена сметана. Подсладете киселото мляко с 2 до 3 супени лъжици агаве или мед. Завършете глазурата с една чаена лъжичка ванилов екстракт или лимонова кора.
Вегански шоколад Ganache
Шоколадовата ганах е класическа рецепта, която не изисква добавена захар. За по-лека версия преместете тежкия крем за мляко, което не е мляко. Тютюнът нарязва полутвърда или горчив шоколад в еднакви количества мляко, което не е мляко, като например бадемово или соево мляко. Оставете сместа да се охлади до стайна температура, за да може да се разтопи. За по-твърда глазура, която работи добре за тръбопроводи, охладете ганаш в хладилника за около 30 минути, като често бъркате.
Крем Тофу Глазура
Когато се нуждаете от леко, бяло покритие, за да оцветявате и ароматизирате, каквото желаете, тази тофу-базирани глазури правят този трик. В блендер или кухненски робот, пюре от 8 грама твърда тофу стая с температура с 3 супени лъжици агаве или мед, 2 супени лъжици разтопено кокосово масло и щипка сол. Вкус на глазура с половин чаена лъжичка екстракт, като ванилия или мента. За по-твърда консистенция охладете глазурата в хладилника за около час.
