Намирането на източници на мазнини в палео диета не трябва да бъде трудна задача. Идеята за палео е да ядеш като пещерите си предци, което означава, че месото, рибата и ядките са основна храна по плана. Ако търсите алтернативен източник на мазнини, кокосовото мляко може да се побере в сметката, въпреки че има спор дали наистина е палео или не.
Проблемът с млякото
Палео диетата - известна още като първичната диета - забранява зърно, боб и бобови растения и преработена храна, но позволява големи количества плодове, зеленчуци и животински продукти. Едно изключение от това е млекопроизводството. Храни като мляко, извара и кисело мляко са фини в малки количества, при условие, че идват от високомаслени, сурови, естествени източници и можете да ги толерирате, отбелязва специалист по хранене и палео advocate Mark Sisson. В Съединените щати обаче повечето държави забраняват продажбата на сурови млечни продукти, затова може да се наложи да намерите алтернативи. Една такава алтернатива на редовното мляко може да бъде кокосово мляко.
Кокосово мляко
Течността, която идва директно от кокосовата кокошка, не е кокосово мляко. Кокосовото мляко се получава, като се комбинира кокосовата плът с вода, навлажнява се сместа, след това се стяга и се стиска. В тази форма, кокосово мляко може да се счита за палео-приятелски. Проблемът обаче възниква, когато се добавят сгъстители и подсладители, които да направят кокосовите млечни продукти, които често намирате в местния магазин за хранителни стоки, според уебсайта The Paleo List.
Палео и наситена мазнина
Кокосовото мляко е с високо съдържание на мазнини, най-вече под формата на триглицериди със средна верига или MCT - вид наситени мазнини. В книгата си "Палео Диета", д-р Лорен Кордайн съветва да не се консумират големи количества наситени мазнини. Кордайн препоръчва бране на домашни птици и постно червено месо върху мастно червено месо, за да се ограничи консумацията на наситени мазнини и да се направлява без храни с високо съдържание на наситени мазнини като цяло. Кокосовото масло съдържа 11,8 грама наситени мазнини на супена лъжица.
Начини за използване на кокосово мляко
При условие, че избирате кокосово мляко без добавени вкусове, подсладители или сгъстители, млякото от кокосов орех отговаря на вашия палео начин на живот. Академията по хранене и диетология предлага ограничаване на консумацията на кокосово мляко, така че да не се консумират прекалено много наситени мазнини и винаги да се правят продукти от кокосов орех. Опитайте една супена лъжица или две на закуска, или добавете малко, за да сгъсти пиле curry.
