Пектинът е вид влакно, който се намира във всички стени и тъкани на клетките на растенията. Въпреки че всички могат да съдържат пектин, количеството и концентрацията на пектин варират между растенията. Ябълките съдържат особено високо количество пектин, в съответствие с dietaryfiberfood.com, а силно концентрираният ябълков пектин доставя много ползи за здравето. Apple пектин се предлага в кожата и целулозата на пресни ябълки или като хранителна добавка.
Доставя разтворими влакна
Разтворимите фибри са влакна, които могат да се разпръснат или да се разпръснат във вода. Например, ако оставяте овесена каша, добър източник на разтворими фибри, във водата твърде дълго, ще видите във формата на гел тип вещество във водата. Ябълковият пектин е богат източник на разтворими фибри, който играе важна роля в профилактиката и лечението на заболяванията. Американската асоциация за сърдечни заболявания съобщава, че добавянето на разтворими фибри към вашата диета ще намали риска от сърдечно-съдови заболявания и може да намали лошите ви нива на холестерола повече, отколкото след диета с ниско съдържание на мазнини самостоятелно. Разтворимите фибри работят за понижаване на холестерола чрез намаляване на количеството, което се абсорбира в червата, според Националните институти по здравеопазване.
Предпазва от метаболитен синдром
Метаболитният синдром е термин, който се дава на група рискови фактори, които допринасят за сърдечни заболявания, инсулт и висока кръвна захар. Рисковите фактори, изброени от Националния институт за сърцето, белите дробове и кръвта, са високо кръвно налягане, висока кръвна захар, високи триглицериди, високи нива на холестерол и обилна обиколка на талията. Проучване в изданието от май 2008 г. на "Journal of Agricultural and Food Chemistry" установи, че плъхове, които са били хранени с ябълков пектин, са имали намаление на нивата на кръвната захар, общия холестерол, нивата на триглицеридите и теглото. Намаляването на единия или на всички тези фактори ще допринесе и за намаляване на високото кръвно налягане. Изследователите наричат разликата в холестеролния профил на пектиновите групи "забележителен" и предполага, че ябълковият пектин може един ден да се счита за лечение на метаболитния синдром.
Подобрява чревната среда
Здравият чревен тракт съдържа както добри, така и лоши бактерии, като оптималната ситуация е там, където добрите бактерии далеч надхвърлят броя на лошите. Работата на чревните бактерии е да ни помогнат да смиламе храната, да абсорбираме хранителни вещества и да запазим вирусите и лошите бактерии под контрол. Изданието "Анаеробни" от 19 март 2010 г. съобщава, че увеличаването на приема на ябълки подобрява чревната среда и че по-специално ябълковият пектин помага да се свърши работата.
