Медът не е напълно забранен за тези, които имат план за хранене на диабета. Медът съдържа висока концентрация на захари и повече калории на чаена лъжичка, отколкото захарта на маса. Малки количества мед са разрешени за диабетна диета, въпреки че е необходимо да следите общия брой въглехидрати във вашия хранителен план, за да сте сигурни, че не надвишавате дневната Ви цел. Избягвайте да консумирате голямо количество мед, за да предотвратите стръмно покачване на нивото на кръвната Ви захар.
Захар
Медът съдържа захарите глюкоза и фруктоза. Фруктозата преобладава в повечето сортове мед; колкото по-висока е концентрацията на фруктоза, толкова по-сладък е вкусът на меда. Една супена лъжица мед съдържа приблизително 17,3 g захари. Тъй като глюкозата и фруктозата са единични захарни молекули, те се абсорбират директно от тънките черва. Бързото усвояване на захарите в меда може да доведе до повишаване нивото на кръвната Ви захар. Можете да намалите този ефект, като консумирате храни, които съдържат протеини, фибри или мазнини, когато консумирате мед.
Калории
Много хора са изненадани да научат, че медът съдържа повече калории, отколкото захарта. Една супена лъжица мед съдържа 64 калории в сравнение с 47 калории за една супена лъжица гранулирана захар. Въпреки че медът има повече калории, отколкото захарта на маса, можете да използвате по-малко от него в чая или кафето, защото е малко по-сладък от захарта на маса. Честата консумация на мед може да допринесе за увеличаване на теглото, което може да влоши диабета ви. По този начин ограничаването на приема на мед е важно от гледна точка на управлението на теглото и дългосрочния контрол на кръвната захар.
Алтернативи
За да избегнете въглехидратите и калориите в меда, помислете за изкуствен подсладител като алтернатива. Изкуствените подсладители без калории включват ацесулфам К, захарин, неотам, сукралоза и ребаудиозид А, известни също като стевия. Аспартамът е друг изкуствен подсладител, който съдържа много ниско количество калории. Въпреки че изкуствените подсладители не съдържат въглехидрати, храните, подсладени с тези вещества, често съдържат въглехидрати от други съставки. Внимавайте да не пренебрегвате въглехидратите в изкуствено подсладените храни.
Възможни ползи
Малки, предварителни изследвания, проведени с естествен мед, предполагат, че това може да има благоприятен ефект върху нивото на мазнините в кръвта. В статията от 2008 г., публикувана в "Научния свят", д-р Наид Ягоби и колеги съобщават, че пациентите с наднормено тегло и със затлъстяване, които консумират 70 грама мед дневно в продължение на 30 дни, са имали умерено подобрение на нивата на кръвната си мазнина, без да натрупват тегло. Необходими са допълнителни проучвания, за да се определи дали тези констатации са вярно в мащабните клинични изпитвания.
