Венцис или месо от елени се предлага в ресторанти и месарски магазини, в зависимост от сезона и мястото, където живеете. Venison е лесна за приготвяне вкъщи, тъй като може да се прибави към ястия, приготвени в гърне или в скара. По-големи парчета от зеленчуци могат да бъдат печени, заедно със странични ястия като картофи и зеленчуци, във фурната. Венцина обикновено има по-ниска мазнина от другите меса от дивеч и може да се приготви с вода за по-здравословно хранене.
Етап 1
Поставете фурната си за печене и загрейте до 375 градуса по Фаренхайт.
Стъпка 2
Поставете отварата в тигана. Зехтинът трябва да се приготвя с течност, за да не изсъхне. Опциите за течност включват зехтин, вино и лука супа смес с вода. За най-здравословен препарат използвайте чиста вода. Добавете 1 чаша течност, за да започнете, след което добавете повече течност, ако е необходимо, за да се гарантира, че дъното на тигана е покрито.
Стъпка 3
Добавете странични съдове към тигана, като нарязани картофи, моркови и грах.
Стъпка 4
Покрийте тигана и го поставете във фурната за готвене за 2 до 3 часа. Повдигнете капака на всеки 30 до 45 минути, за да проверите хода на печенето. Добавете допълнителна течност, ако е необходимо, така че дъното на тавата да се покрие.
Стъпка 5
Потвърдете, че месото е напълно приготвено. Поставете термометър за месо в центъра на печенето - той трябва да регистрира 160 F. Също така изрежете в печено, за да тествате центъра. Месото трябва да е леко розово до напълно омазнено.
Стъпка 6
Разрязвайте варивите и сервирайте със зеленчуци, ориз и салата.
Нещата, от които се нуждаете
- Тава за печене и капак
- Чаша вода
- Пейнтейн печено
- Лук и зеленчуци (по избор)
- Термометър за месо (по избор)
Съвети
- Добавете чесън, розмарин и мащерка към течността за готвене за допълнителен вкус. Използвайте сладки картофи вместо бели картофи, за да намалите въглехидратите с храната.
Предупреждения
- Месни ястия, приготвени при високи температури или прекалено дълго, оставени във фурната, могат да станат сухи или замаяни. Проверете температурата с термометър и добавете допълнителна течност, ако месото е сухо.
