Ако търсите информация за хранителната стойност на Big Mac Meal от McDonalds в дневната чиния на сладка-life.club, ще видите, че пълното хранене тежи на 920 калории, 40 грама мазнини и 49 грама захар. Изненадан ли си? Вероятно не, но знаехте ли, че увеличаването на затлъстяването в цялата страна е свързано с увеличаване на разходите за здравеопазване? Проучванията показват, че увеличаването на затлъстяването, сърдечните заболявания и диабета от консумацията на бързо хранене доведе до увеличаване на здравните грижи в цялата страна. Прочетете, за да научите повече за връзката между потреблението на бързо хранене и повишаването на разходите за здравеопазване.
Свързаните със затлъстяването разходи за здравеопазване
Проучване от 2004 г. в "Здравни въпроси", проведено от Кенет Торп и колеги, изследва нарастването на разходите за здравни грижи, свързани със затлъстяването, в САЩ между 1987 и 200 г. и установи, че увеличението на разпространението на затлъстяване представлява 12% от увеличението на разходите за здравеопазване на около $ 301.
Увеличаването на дела и разходите за затлъстели хора представлява 27% от увеличението на разходите през периода на проучването, докато разходите за диабет са се увеличили с 38%; хиперлипидемията се е увеличила с 22%; и сърдечни заболявания 41%.
Ефектите на бързото хранене върху здравето
Изследване от 2005 г. в списанието "The Lancet" изследва връзката между потреблението на бързо хранене и промените в телесното тегло и инсулиновата резистентност при повече от 3 000 възрастни в продължение на 15 години. Те открили, че "консумацията на бързо хранене има силни позитивни асоциации с повишаване на теглото и инсулинова резистентност, което предполага, че бързото хранене увеличава риска от затлъстяване и диабет тип 2."
Изследване от Националното бюро за икономически изследвания от 2009 г. установи, че близостта до заведения за бързо хранене засяга процента на затлъстяване сред 3 милиона ученици и увеличение на теглото при повече от 1 милион бременни жени.
Последици за обществената политика
Авторите на анализа "Здравни въпроси" предполагат, че усилията за контролиране на разходите за здравеопазване трябва да са насочени към нарастващото разпространение и свързаните с това разходи за затлъстяване. Авторите на проучването NBER стигат до такава степен, че да предложат ограничаването на достъпа до заведения за бързо хранене в близост до училища да намалят значително затлъстяването сред децата.
Няколко държавни служители обръщат внимание на необходимостта от установяване на ограничения по отношение на зоните около училищата и кварталите с по-ниски доходи, за да се подпомогне борбата със затлъстяването. Неотдавнашен доклад на CUNY, сравняващ детското затлъстяване в Лондон и Ню Йорк, установи, че "докато детското затлъстяване се отразява на всички групи, става все по-концентрирано сред децата и кварталите с ниски доходи и в двата града", заяви главният изследовател Никълъс Фройденберг от Hunter College / CUNY в прессъобщение.
Проучването препоръчва промени в зонирането, данъчните стимули и собствеността в града, за да се увеличи количеството здравословна храна на пазара.
Защо ли бърза храна получите такова лошо Rap?
Бързото хранене е с високо съдържание на калории, мазнини и натрий, като всичко това може да допринесе за затлъстяването, сърдечните заболявания и диабета. Много места за бързо хранене все още използват транс-мазнини в своите храни, въпреки че са забранени на редица места в цялата страна. Потреблението на транс-мазнини може да повиши нивата на холестерола, като същевременно понижи нивата на холестерола.
Промишлеността вижда необходимостта от промяна
Повечето вериги за бързо хранене сега предлагат информация за храненето за своите предложения и ръководства за вземане на по-здравословен хранителен избор. Органични и естествени опции са се появили на някои менюта и няколко вериги, предлагащи природни и органични ястия за бързо хранене, са поникнали в цялата страна.
С хранителната информация, широко разпространена в мрежата с инструменти като дневната чиния на сладкарницата, ресторантите за бързо хранене вече имат нужда да предложат на покровителите здравословни алтернативи на своите висококалорични, високо съдържание на мазнини.
