В Северна Каролина окръжните панаири провеждат конкурси за пилешки блата. В Южна Каролина държавният туристически отдел оповестява традиционната рецепта и популяризира ежегодния фестивал "Loris Bog-Off", целодневен празник, ориентиран около легендарното ястие. Но извън Каролина, споменаването на пилешки блата често предизвиква празен поглед. В пилау, или пилаф-вид, ястие ориз, пиле и ароматизиращи аромати. Кук си собствен пилешки блата в южен стил като зърнени и протеинови части от хранене. Просто добавете страна на зеленчуци, чаша мляко и плодове за десерт, за да създадете добре закръглени, питателни празници.
Етап 1
Поставете прясно или напълно размразено цялото пиле, гърдите нагоре, в голям котлон или холандска фурна.
Стъпка 2
Изсипете 4 до 6 чаши вода в саксията, в зависимост от размера на пилето.
Стъпка 3
Добавете един голям нарязан жълт лук, обелен и нарязан морков, стъбло от целина нарязано на 1-инчови парчета и три до четири скилидки от обелен чесън до гърнето.
Стъпка 4
Поръсете 2 до 3 ч.л. сол над пилето, заедно с две до три клонки от мащерка и магданоз, както и един дафинов лист.
Стъпка 5
Поставете тенджерата в кипящ кипене при средно висока температура, след това нагрете топлината надолу до ниско или средно ниско, за да поддържате бавно, кипящо кипване.
Стъпка 6
Поставете капака върху саксията и гответе пилето за един час.
Стъпка 7
Повдигнете пилето от гърнето с щипци и го оставете да се охлади. Когато съдът се охлади до стайна температура, поставете го в хладилника, за да се охлади в продължение на поне два часа.
Стъпка 8
Отстранете кожата от пилето, след като се охлади достатъчно, за да се справите.
Стъпка 9
Извадете месото от трупа, разбийте го в 2-инчови или малко по-малки парчета и го поставете в хладилника в покрита купа.
Стъпка 10
Изсипете слоя мазнини от горната част на охладената пилешка бульон в саксията и изсипете бульона през филтър в купа.
Стъпка 11
Измерете 4 чаши наситен бульон и го върнете в саксията, като запазите остатъчния бульон за друга употреба.
Стъпка 12
Поставете котлона на средно висока температура, за да приберете бульона.
Стъпка 13
Налейте 1 чаена чаша дълъг-зърнен ориз в кипящия бульон.
Стъпка 14
Добавете около чаша нарязан пушен колбас в гърнето и охладете топлината, докато течността леко започне да бавя.
Стъпка 15
Охладете ориза за около 30 минути или докато той е напълно нежен и обемът на течността е леко намален.
Стъпка 16
Разбъркайте? чаша нарязани зелен лук,? чаша нарязан магданоз и 1 или 2 супени лъжици. масло в ориза.
Стъпка 17
Добавете парчетата пиле и внимателно разбъркайте, за да ги сгънете в оризовата смес.
Стъпка 18
Охладете оризовата смес в продължение на 20 до 30 минути, или по-дълго, ако е необходимо, за да намалите течността. Разбъркайте от време на време, за да предотвратите залепването на храната в тигана.
Стъпка 19
Премахване на пиле блата от топлина, когато това е последователността на сочна, дебела супа.
Нещата, от които се нуждаете
- Пълно пиле
- Готвене на съдове
- Холандска фурна
- Измервателни чаши
- 1 голям жълт лук
- 1 морков
- 1 дръжка целина
- 3 до 4 скилидки чесън
- 2 до 3 ч.л. сол
- 2 до 3 стръка пресни мащерка
- 2 до 3 стръка пресен магданоз
- 1 дафинов лист
- клещи
- купа
- Лъжица
- 1 чаша дългозърнест ориз
- 1 чаша пушена наденица, нарязана на парчета
- 1/2 чаша зелен лук, нарязан на парчета
- 1 до 2 супени лъжици. масло
Съвети
- Можете да оставяте маслото и пушената наденица навън, ако това отговаря на вашите вкусови или диетични цели. Въпреки че вкусът ще бъде по-малко автентичен, ястието ще запази баланса на зърното и протеина, подходящ за много планове за храна.
Предупреждения
- Измийте ръцете си и всички прибори и повърхности за готвене, които влизат в контакт със сурово пиле незабавно с топла сапунена вода, за да предотвратите замърсяване с хранителни бактерии.
