Зелените зеленчуци и други зеленчуци, които можете да ядете в салатите си, хвърлени с източник на протеини, са естествено ниски в смилаеми въглехидрати. Въпреки че зеленчуците и плодовете са богати на фибри, тялото ви не усвоява този комплексен въглехидрати. Когато изчислявате съдържанието на въглехидрати в тъмните зелени зеленчуци, краставиците, морковите, доматите и броколите, като използвате списъка с хранителни продукти на Академията за хранене и диетата, може да разберете, че щедрите порции от тези хранителни храни няма да нарушат ежедневния ви въглехидратен бюджет.
Основни салатни съставки
Повечето листни зеленчуци и нестероидни салатни зеленчуци са с ниско съдържание на калории и въглехидрати. Според списъка за обмен на храни 1 чаша ромска маруля има 8 калории и 2 грама въглехидрати и 1 чаша суров спанак има 7 калории и 1 грам въглехидрати. Като друг пример, 1 чаша суров домат има 32 калории и 7 грама въглехидрати.
Можете да направите нисковъглехидрати салати с високо съдържание на протеини, като използвате тези зеленчуци и гъби, чушки, краставици или тиквички. Добавете пилешко или пуешко, твърдо сварени яйца, сьомга на скара, ядки, тиква или слънчоглед или нискомаслено сирене, за да направите хранителни салати с ниско съдържание на въглехидрати и с високо съдържание на протеини. 3-oounce сервиране на варени домашни птици има 24 грама протеин, едно голямо яйце има 6 грама протеин и 1/2 чаша тофу има 10 грама протеин, според Drugs.com. За да запазите вашите салати с ниско съдържание на въглехидрати, когато изнасяте храна, изпускайте крутоните и бисквитите, картофените или макаронени салати и голямата кошница от ролки на обяд в средата на масата.
Гръцка салата с високо съдържание на протеини
Гръцката салата включва доматени клинове, краставици, филийки сладък червен лук, маслини от Каламата и натрошено сирене; в Съединените щати често се сервира на легло от маруля или други листни зеленчуци. Тази комбинация от храни с ниско съдържание на въглехидрати се подправя с лимонов сок, зехтин, риган и груб черен пипер. За допълнителен протеин, добавете филийки пилешки гърди на скара, нарязано твърдо сварено яйце или натрошен тофу.
Летен летен обяд
Въпреки че плодовете имат повече въглехидрати, отколкото нестероидните зеленчуци, можете да включите една порция пресни пъпеши или плодове в салатите си, без да прекарате зад борда въглехидрати. Според AND, 1/2 чаша пъпеш има 28 калории и 6,5 грама въглехидрати и 1/2 чаша малини има 30 калории и 7 грама въглехидрати. Смесете 1/2 чаша кубчета пъпеш, палма с мед или папая с нарязано пиле, нарязана целина, поръсете с нарязани орехи и 1 чаша рибена салата в кремообразна, нискомаслена краставица за освежаваща лятна салата.
Салата в движение
Някои ресторанти за бързо хранене предлагат здравословни алтернативи на хамбургери и пържени картофки, включително питателни, удобни салати с ниско съдържание на въглехидрати и протеини. 10.9-унция пиле Салата от Цезар от Макдоналдс има 221 калории, около 11 грама въглехидрати и около 31 грама протеин, според Министерството на земеделието на САЩ.
Бъргър без салата
С нарастващата популярност на диетите с ниско съдържание на въглехидрати, някои ресторанти предлагат креативни алтернативи на ястия, които традиционно включват хляб, картофи или други храни с високо съдържание на въглехидрати. Купа зеленчуци от салати, домати, краставици, гъби, краставици, червен лук и натрошено синьо сирене замества ястието и фиксиранията в хамбургер с ниско съдържание на въглехидрати в ресторант в Ню Йорк, прегледан от The Nibble. Можете да направите своя собствена версия на този "безхарен бургер" вкъщи, като покриете голяма част от любимата си зелена салата със слабо мляно говеждо или пуйка. 3-унция част от говеждото говеждо има 21 грама протеин; същата порция варени пуйки има 24 грама протеин.
