Свинското кокалче е общо немско ястие, известно още като Schweinshaxe. Коляното е частта от свинския крак между коляното и крака, която може да дойде от предните или задните крака. Свинското кокалче често се сервира с парче от костите на крака, изпъкващо от месото. Намирането на свински кокал в Северна Америка може да се окаже предизвикателство, затова попитайте месаря си, ако искате да опитате. Можете да готвите свински кокал с няколко различни начина, за да получите нежен резултат.
Готварска фурна
Етап 1
Предварително загрявайте фурната до 350 градуса по Фаренхайт.
Стъпка 2
Поставете нарязания лук в тавичката.
Стъпка 3
Поставете свинското кокалче на върха на лука и добавете около 1 инч вода или друга течност, като бира или бульон.
Стъпка 4
варено
Етап 1
Поставете свинското кокалче в голяма саксия върху печката и я покрийте с вода.
Стъпка 2
Добавете ароматни зеленчуци като моркови, целина и лук във водата, ако желаете.
Стъпка 3
Приведете водата в кипене.
Стъпка 4
Смесете свинското кокалче до два часа, докато месото не се разцепи и лесно се отдръпне от костта.
Нещата, от които се нуждаете
- Съд за печене
- 1 лук, нарязан
- Бира или бульон, по желание
Съвети
- Сервирайте свинското си кокалче със кисело зеле или варени картофи. Сервирайте го като едно парче месо, или го нарязайте на парченца с хапки и го поднесете по този начин. Печете си свински кокалче без течност, за да получите чиста, външна кожа.
