Формата на артрита, характеризиращ се с интензивна, внезапна болка в ставите, подагра някога се счита за "болест на богатия човек" в резултат на тежка диета и бездействие. Днес изследователите знаят, че високото ниво на кристали на пикочната киселина в ставите причинява симптоми на подагра - зачервяване, подуване, нежност и остра болка - и че пикочната киселина се създава, когато тялото разгражда химикали, наречени пурини. Някои морски дарове са с високо съдържание на пурини, докато други, като сьомгата от Атлантическия океан, имат хранителни ползи, които могат да надвишат риска от страдащи от подагра. Внимателното управление на консумацията на сьомга от Атлантическия океан може да помогне за намаляване на риска от развитие на подагра или възникване на повтарящи се епидемии.
Атлантическа сьомга и пурини
Някои риби и черупчести са с много високо съдържание на пурини, като аншоа, скумрия, сардини, миди, миди и омари. Пристрастените към подагра трябва да избягват консумацията на високопуринови видове, когато е възможно, но по-ниска пуринова риба - като атлантическата сьомга - е подходяща за подправка, подходяща за подагра. За да намалите шансовете за възпаление, най-добре е да ядете морски дарове рядко. Проучване от 2004 г. в "New England Journal of Medicine" установява, че всяка допълнителна ежеседмична порция риба или черупки увеличава риска от мъже на средна възраст да развият подагра с 7%.
Предложено показване
Не премахвайте напълно здравата здравословна атлантическа сьомга от вашата диета. Хранителните насоки на USDA насърчават американците да увеличат общото потребление на морски дарове от сегашната средна стойност от едва 3,5 унции на седмица. За активен възрастен на план за 2 000 калории на ден, USDA препоръчва да се консумират 6 грама чист протеин на ден. За да намалите вероятността от пристъпи на подагра, ограничавайте консумацията на месо, птици или морски дарове до 4 до 6 унции дневно.
Хранителни ползи
Атлантическата сьомга е отличен източник на омега-3 мастни киселини - полиненаситена мазнина, която е от съществено значение за цялостното здраве. Изследователите смятат, че омега-3 могат да помогнат за понижаване на кръвното налягане или високите триглицериди, да намалят шансовете ви за инфаркт и инсулт и да забавят прогреса на свързаните с възрастта заболявания като генерирането на макула. Доставката на сьомга от 3,5 унции съдържа около 1 грам омега-3. В допълнение, сьомгата осигурява източник на чист белтък, който е с ниско съдържание на наситени мазнини и холестерол.
Други притеснения
Атлантическата сьомга е сравнително ниска в живак и ПХБ, така че не представлява риск за здравето на страдащите от подагра, които често избират да я ядат. Програмата Seafood Watch на Аквариума в Монтерей Бей настоява потребителите да избягват отглежданата атлантическа сьомга. Методите, използвани за управление и събиране на сьомга в океански водоеми, оказват неблагоприятно въздействие върху околната морска среда. Като алтернатива, потребителите могат да избират дива аляска или Тихоокеанска сьомга.
