Няма нищо по-хубаво от идеално скара, сочна италианска наденица, за да отидете с чаша Sangiovese и любимата си тестени изделия. Нарежете усещането за колбаси, което "нахлува" на ножа ви, след което соковете се изсипват върху пастата, смесвайки се със соса. Варенето на ванишките ви преди скачане гарантира, че Вашия колбас ще бъде приготвен, позволявайки всички сокове да останат във вътрешността, докато корпусът стане кафяв и хрупкав на скара.
Етап 1
Настържете всеки колбас с шиш няколко пъти от всяка страна.
Стъпка 2
Поставете лука и чесъна, ако го използвате, на дъното на саксията и подредете колбасите отгоре. Ако използвате други течности освен вода, използвайте съотношение 1 част вода към 3 части друга течност и покрийте напълно колбасите.
Стъпка 3
Вземете съставките на ниско врязване при средна температура и след това намалете топлината до ниска и къкри за четири до пет минути или само докато саламите са леко твърди. С помощта на щипци, извадете колбасите от течността и ги изцедете напълно.
Нещата, от които се нуждаете
- Метални или бамбукови шишчета
- Голям пот, достатъчно голям, за да се поберат наведнъж на колбаси
- Бира, вино, пилешко или ябълков сок, по желание
- Нарязан лук, по избор
- Счупени чесън, по избор
- клещи
Съвети
- Дръжте готващата течност топла при ниска температура и върнете колбасите след скара, ако трябва да ги държите за известно време.
