По-малко от 2% от възрастните в Съединените щати получават достатъчно калий редовно, съобщава проучване от 2012 г., публикувано в "Американското списание за клинично хранене". Необходим е подходящ калий за поддържане на правилната функция на нервната и мускулната система. Диета без калий може да увеличи риска от остеопороза, високо кръвно налягане, инсулт и бъбречно заболяване. Докато много храни - включително мед - съдържат калий, не всички са добър източник на минерала.
Съдържание на калий
Според Американското министерство на земеделието една 1-супена лъжица мед съдържа 11 милиграма калий. Здравите възрастни се нуждаят от 4,700 милиграма калий всеки ден и 1 супена лъжица мед би осигурило само 0,23% от това изискване. Тъй като медът не осигурява поне 10% от препоръчителната дневна доза калий, указанията на Американската агенция по храните и лекарствата посочват, че не може да се счита за добър източник на калий.
Сравнение с други храни
Медът съдържа около калий в 1 супена лъжица, който служи като 1 чаена лъжичка суха канела, единично грозде от мускадин, един куб от пилешки бульон или бульон или 1 течност унция от приготвен заместител на кафе. Храни като майонеза, сварени ориз, масло, маслини и растителни масла като маслини, сусам или слънчогледово олио съдържат по-малко калий на порция от мед. За храни, които доставят 10% или повече от RDA на калий за сервиране, изберете печени картофи, сок от резена, стафиди, доматен сок, сушени кайсии или боб като соя или лимонов боб.
Натрий и калий
За да получите максимална полза от калий, който получавате от храни като мед, контролирайте приема на натрий. В тялото ви, нивото на тези две минерали е свързано: колкото повече натрий в кръвта си, толкова повече калий тялото ви елиминира. Диета с високо съдържание на натрий увеличава риска от високо кръвно налягане, сърдечни заболявания и инсулт. За разлика от това, яденето на повече калий спомага за понижаване на концентрацията на натрий в тялото ви Опитайте се да се ограничите до 2,300 милиграма натрий дневно и да включите повече висококалиеви храни в редовните си хранения.
Експертна прозност
Въпреки че медът съдържа малко количество основни витамини и минерали, калоричният му прием се осигурява предимно от обикновени захари. USDA препоръчва да ограничите приема на богати източници на проста захар, като пчелен мед, колкото е възможно повече, тъй като те добавят калории към вашата диета без добавяне на значително количество хранителни вещества. Насладете се на мед само от време на време и умерено; когато можете, да се научите да консумирате храни без добавяне на мед.
