Месомела, традиционно приготвено със смляно говеждо или смесица от говеждо месо, свинско и телешко, често е твърде високо в мазнини и натрий, за да се счита за здравословно. Въпреки това можете да направите това ястие у дома, като използвате по-здравословни съставки, за да превърнете това утешително - но обикновено нездравословно ястие в такова, което е достатъчно хранително, за да включите в диетата си от време на време.
Като се има предвид калории
Поръчайте месо в ресторанта и бихте могли да внесете 480 калории, преди дори да докоснете страните, включени във вашата храна. Типичното месо от телешко месо съдържа около 232 до 330 калории на 4-унция, в зависимост от вида на използваното говеждо месо, така че ако наблюдавате обема си, можете да останете в препоръчаните калории за деня. Приготвянето на месото със смляна пуйка, пиле или бизони също може да понижи калориите в чинията. 4-унция сервиране на месо, произведено с чиста земя пуйка, има около 255 калории.
С участието на мазнини
Един от основните недостатъци на типичното месо, е високото съдържание на мазнини. 4-унция сервиране на месо, приготвено със смляно говеждо месо, има около 14 до 21 грама мазнини, а същото количество кюфтенца е около 9 грама. Мазнините трябва да съставляват не повече от 35% от калориите ви всеки ден, което означава, че не трябва да консумирате повече от 78 грама мазнини, ако ядете 2000 калории на ден или 58 грама мазнини, ако ядете 1500 калории на ден.
Натриева ситуация
Ресторантните версии на месо са често натоварени с натрий, като типичната част съдържа около 1,090 милиграма от препоръчителната граница от 2,300 милиграма за здрави хора. Хората с високо кръвно налягане или повишен риск от сърдечни заболявания не трябва да получават повече от 1500 милиграма натрий на ден. Приготвянето на месото вкъщи може да ви помогне да намалите натрий, особено ако използвате билки и подправки, за да вкусите ястие вместо сол. Например, една рецепта, която включва кетчуп, но без добавена сол, има около 273 милиграма натрий.
Потенциални плюсове
Месото не е лошо. Ако го направите с овесена каша и нестероидни зеленчуци, както и месо, тя осигурява малко фибри, като количеството зависи от добавените съставки. Типичното месо съдържа около 12 до 17 процента от дневната стойност за желязо за 4 унции, както и около 20 процента от ДВ за фосфор и 28 процента от ДВ за витамин В-12. Нуждаете се от желязо и витамин В-12 за образуване на червени кръвни клетки, а фосфорът е от съществено значение за силни кости.
