Бакпулверът има много приложения, както в кухнята, така и извън нея. Използвайте прах за печене за почистване на плотове, подове от неръждаема стомана и винил. Почистете зъбите си с прах за печене за по-ярка усмивка. Бакпулверът също се използва като основна съставка в много печени продукти, включително сладкиши, хляб, кифли и палачинки. Независимо от тази гъвкавост, не се препоръчва добавянето на бакпулвер, за да се уплътни сосът.
Съставки за печене на прах
Химичното съединение, намерено в бакпулвера, е натриев бикарбонат. Бакпулверът е основно сода за хляб плюс киселина, която се активира, когато се комбинира с течности, като вода и мляко. Някои прахове за печене реагират веднага щом бъдат смесени с течности, докато други реагират, след като сместа бъде поставена във фурната.
Прахове за печене
Печеният прах се използва в рецепти, които изискват тестото или тестото да се издигат в кратък период от време, като например сладкиши, бисквитки и сладкиши. За тези рецепти, течността се добавя към бакпулвера. Когато добавите бакпулвер към течност, като например сос, няма да получите същия тип химическа реакция. Ако не друго, добавянето на бакпулвер може да повлияе на вкуса, което прави горчивия или метален вкус на соса.
Сладолед заглъхване
Ако рецептата ви се окаже по-супа от суха, има и други ключови съставки, които можете да добавите, за да помогнете да я сгънете. Сгъстители на нишесте, като царевично нишесте и тапиока, се сгъстяват и дават пудинги, плодови пълнежи и млечни рецепти с лъскав блясък. За кисели сосове използвайте arrowroot. За супи или яйца добавете настърган картоф. Ако имате нужда от бърза поправка точно преди вечеря, гостите пристигат, но не искате да променят вкуса на соса, добавете тапиока нишесте.
Други съображения
Друг начин да помогнете за уплътняването на соса е да го накарате да го накара да се къпе. Смирмирането помага да се намали количеството на излишната вода, намерена в соса, като по този начин бавно предизвиква уплътняване на соса. За да накиснете сос, следвайте рецептата според инструкциите, след което намалете топлината, докато се образува само едно или две мехурчета. За оптимални резултати оставете тенджерата непокрит. Изключете източника на топлина и оставете соса да стои за една минута, преди да сервирате.
