Родом от Америка, царевицата е основен източник на храна в много индиански култури и днес представлява една от най-важните култури в света, обяснява университетът "Пурду". Сладкият вкус на царевицата го прави лек през топлите месеци, а замразената царевица има потенциал да добави хранителна стойност към вашата диета целогодишно. Царевицата прави умно допълнение към вашата диета, защото увеличава приема на няколко хранителни вещества, повишаващи здравето.
Основна информация за храненето
1-чаша сервирана варена царевица, изрязана от кочата, съдържа 143 калории - приблизително 7 процента от дневната ви доза, на базата на диета с 2 калории. Неговите 32 грама въглехидрати представляват по-голямата част от съдържанието на калории в царевицата, въпреки че 5 грама протеин и 2,2 грама мазнини допринасят и за малки количества. Царевицата служи като добър източник на фибри. Всяка 1-чаша сервиране на царевица осигурява 3.6 грама, което съставлява 9% от дневния прием на фибри, препоръчван за мъжете, и 14% за жените. Влакната допринася за хранителната стойност на царевицата, защото намалява холестерола, помага на организма да регулира по-добре нивата на кръвната Ви захар и да се бори със запек.
Минерали за добро здраве
Царевицата също допринася за здравословното хранене, като увеличава приема на минерали. Всяка доза съдържа 39 милиграма магнезий - 9 и 12 процента от дневно препоръчваните магнезиеви количества, установени съответно за мъже и жени - както и 115 милиграма фосфор, или 16 процента от препоръчителния дневен прием. Вашето тяло използва както магнезий, така и фосфор, за да създаде нова костна тъкан и да поддържа скелетна сила. Магнезият също подпомага метаболизма ви, докато фосфорът помага на организма ви да транспортира кислород.
Благоприятни витамини
Достигане на царевица като източник на полезни витамини, особено витамини С и В-5, наричани също така аскорбинова киселина и пантотенова киселина, съответно. И двата витамина помагат да се активират ензимите в клетките ви, включително ензимите, мозъчните ви клетки трябва да направят химикалите, участващи в нервната комуникация. Витамин В-5 също ви помага да синтезирате хормони, докато витамин С потенциално помага в метаболизма на холестерола. Чаша варена царевица осигурява 8,2 милиграма витамин С и 1,2 милиграма витамин В-5. Това допринася 24% за Вашите ежедневни B-5 изисквания и също така съставлява 11% от дневния прием на витамин С препоръчван за жените и 9% за мъжете.
Фитонутриенти за здрава визия
Царевицата дължи слънчевия си жълт оттенък на съдържанието на каротеноиди, а два каротеноида - лутеин и зеаксантин - ви очакват зрението. Вашите ретини, деликатна тъкан в очите, която открива цвят и светлина, съдържат големи количества лутеин и зеаксантин и разчитат на тези хранителни вещества, за да ги предпазят от леки увреждания. Получаването на достатъчно лутеин и зеаксантин във вашата диета се бори с катаракта, както и свързаната с възрастта макулна дегенерация и те също така спомагат за подобряване на зрението при тези, които вече страдат от AMD. Консумирането на 12 милиграма лутеин и зеаксантин всеки ден е от полза за очите ви, съветва американската офтометрична асоциация. Чаша сварена царевица съдържа 1,4 милиграма, или 12% от целта Ви за прием.
