Целина с фъстъчено масло е традиционната база на "мравките на дървения материал", класическа детска закуска, която осигурява тежка доза хранене и творчество. Но далеч от това, че е само за деца, целината и фъстъчено масло са комбинация, която има редица ползи за здравето на хората от всички възрасти.
баланс
Яденето на целина с фъстъчено масло осигурява баланс между трите основни хранителни вещества: белтъчини, въглехидрати и мазнини. Докато целината няма почти никакви протеини или здравословни мазнини, фъстъчено масло има и двете. Според USDA, един голям стрък целина има само 10 калории, 0,5 g протеин, без мазнини, 2 g въглехидрати, 1 g фибри и 1 g натурална захар. Две супени лъжици гладко фъстъчено масло имат 190 калории, 8 g протеин, 16 g мазнини, 6 g въглехидрати, 2 g фибри и 3 g захар. От 16 g мазнини във фъстъчено масло, 3 g са наситени.
насита
Целина и фъстъчено масло имат качества, които насърчават чувството за ситост, което ги прави идеална закуска, ако наблюдавате теглото си. Целина има сравнително високо съдържание на фибри на порция, а богатите на фибри храни са склонни да отнемат повече време за дъвчене и смилане. Фъстъчено масло, редуващо се, има достатъчно протеини и здравословни мазнини, за да насърчи трайното сито, според университета в Небраска, регистриран диетолог Алис Хенман. Всъщност, според изследването от 2003 г., публикувано в "European Journal of Clinical Nutrition", увеличеното потребление на ядки е свързано с понижен индекс на телесна маса.
Сърдечно здраве
Снегът на фъстъчено масло и целина също може да подобри кардиоваскуларните рискови фактори. Според SelectMyPlate.gov богатите на фибри зеленчуци като целина имат потенциал да намалят нивата на холестерола в кръвта и риска от сърдечни заболявания. Ядките имат сърдечно здрави ненаситени мазнини, вида на мазнините, които понижават LDL холестерола, намаляват риска от образуване на кръвни съсиреци и правят обвивката на артериите по-здравословна.
Витамини и минерали
Осигуряването на балансиран пакет от протеини, въглехидрати и мазнини не е единственото хранително предимство, което може да предложи фъстъчено масло и целина. Според базата данни на USDA National Nutrient целината съдържа витамини А, В, С и Е и минералите калций, магнезий, фосфор, калий и натрий. Когато готвите зеленчука, той губи голяма част от витамин B и E, така че яденето му сурово с фъстъчено масло осигурява определено предимство. Американският фъстъчен съвет добавя, че фъстъченото масло е ценен източник на фолат, витамин Е, ниацин, тиамин, рибофлавин и витамин B-6.
