Домашната китайска зеленчукова супа е ниско съдържание на мазнини и е богата на питателни зеленчуци с високо съдържание на фибри, които я правят сърдечен избор за здравословен обяд или вечеря. Китайската зеленчукова супа е особено полезна, ако наблюдавате теглото си. Направете изобилие от китайска зеленчукова супа, тъй като вкусовете стават още по-добри във времето.
Етап 1
Поставете пилешки или зеленчуков бульон в малка тенджера. Използвайте ниско-натриев бульон, ако ограничавате приема на натрий. Предлагат се и сортове с ниско съдържание на мазнини. Можете също така да използвате домашен пилешки състав. Вземете бульона да къкри, а след това го запазете, докато приготвяте зеленчуците.
Стъпка 2
Загрейте слънчогледово масло или фъстъчено масло в сушилня или голяма тенджера. Разбъркайте нарязан лук, нарязана целина и настъргано китайско зеле. Според Кърт Нолте, земеделски агент в Колежа по земеделие и наука на университета в Аризона, зелето на Напа е добро допълнение към супата, защото зелето абсорбира вкусовете на супата. Напа калций също е с високо съдържание на калий и калций. Савойското зеле, богато на бета-каротин, е добра алтернатива.
Стъпка 3
Разбъркайте в консервирани кестени и пресен сняг, или заместете замразения градински грах. Пригответе сместа, докато зелето започне да омекчава. При желание добавете пресни, нарязани гъби.
Стъпка 4
Изсипете горещата бульон в супата. Добавете соев сос и оцетен оцет. За диета с ниско съдържание на натрий използвайте сол от соев сос. Разбъркайте сол и черен пипер на вкус или използвайте ниско-натриева китайска подправка.
Стъпка 5
Покрийте тигана и кийте китайската зеленчукова супа за 8 до 10 минути, след това добавете нарязания, пресен магданоз. Сложете супата в четири големи купички и сервирайте.
Нещата, от които се нуждаете
- 32-унция консервирани или домашни пилешки или зеленчукови бульони
- 2 до 3 супени лъжици слънчогледово или фъстъчено масло
- Голяма сушилня или тенджера с капак
- 1 или 2 нарязани лука
- 1 чаша нарязана целина
- 2 до 3 чаши китайско зеле
- 1 може да вода кестени
- 1 чаша свеж грах или замразен градински грах
- 1/2 чаша пресни, нарязани гъби (по избор)
- 1 супена лъжица соев сос
- 1 чаена лъжичка оцет от ориз
- Сол и черен пипер или подправка
