Ако страдате от тежък или чести киселинен рефлукс, известен също като гастроезофагеален рефлукс (GERD), може да се вдъхновите да промените диетата си. Традиционната американска закуска включва няколко неща, които могат да предизвикат симптоми. Въпреки това, толерантността на всички храни е различна. Вместо да изключва автоматично отделни елементи, насоките за клиничната практика на Американския колеж по гастроентерология през 2013 г. препоръчват индивидуален подход, който определя за себе си кои храни влошават симптомите ви. Определени решения обаче са по-склонни да предизвикат киселинен рефлукс и ако откриете, че традиционните предмети за закуска причиняват проблеми, все още имате много здравословни алтернативи.
Кафе, чай и мляко
Ако ви харесва кафе или чай сутрин, може да сте достатъчно късмет, за да понасяте тези без симптоми на киселинен отлив. Тези напитки обаче могат да влошат симптомите, като релаксират мускулната лента, наречена долен езофагеален сфинктер или LES, която служи като бариерен клапан между хранопровода и стомаха. Когато LES се отпусне, киселите храносмилателни сокове изтекат в хранопровода, причинявайки възпаление и дразнене. Други потенциални причини за симптомите на киселинен рефлукс включват ментов чай, горещ шоколад, други кофеинови напитки и напитки, съдържащи алкохол. Билковите чайове могат да бъдат не дразнеща алтернатива. Например, противовъзпалителните препарати на лайка могат да помогнат за болката и дразненето от ГЕРБ. Млякото обикновено се понася добре, въпреки че млякото с ниско съдържание на мазнини или обезмаслено мляко може да бъде по-добро решение от пълноценното мляко. Алкалните храни - включително растителни млека като бадеми и соя - също могат да намалят киселинността на стомаха, въпреки че са необходими повече изследвания за определяне на ефективността на този подход.
Плодове и сокове
Плодовете и соковете са общи закуски и, ако се понасят, здравословни добавки към сутрешното хранене. Обаче някои плодове и сокове се считат за киселинни - като цитрусови плодове и доматен сок - и консумирането им може да предизвика симптоми на киселинен рефлукс чрез дразнене на вече възпаления хранопровод. Киселината в тези храни може също така да активира пепсина, ензимът, намиращ се в стомашните течности, който е отговорен за разграждането на протеините. Всеки пепсин, активиран в хранопровода, може да увреди лигавицата му. Ето защо е добра идея да избягвате плодове или сокове, които влошават вашите симптоми. Ябълки, банани, авокадо, диня, пъпеш и круши са примери за по-ниски киселинни плодове, които могат да работят по-добре.
Хляб и зърнени храни
Хлябът и зърнените храни са скоби в повечето закуски. Като правило тези храни се понасят добре и не влошават симптомите на киселинен рефлукс. Въпреки това, високото съдържание на мазнини като кроасани, понички, сладки вафли и кифлички може да забави изпразването на стомаха - и съдържанието на пълен стомах е по-вероятно да се отлее в хранопровода. Високото съдържание на фибри, като пълнозърнест хляб, цели пшеница, английски кифли, трици или овесена каша са по-добри възможности - те са естествено ниско съдържание на мазнини и влакната помагат да се движи храната по-бързо чрез храносмилателната система. Ако увеличите приема на фибри бързо, може временно да страдате от повече газове и подуване, така че най-добре е постепенно да включите повече фибри в диетата си.
Закуска протеини
Протеинови храни като яйца, извара, фъстъчено масло и месни закуски са общи закуски. Продуктите с високо съдържание на мазнини като бекон или наденица могат да забавят изпразването на стомаха и това може да влоши киселинния рефлукс чрез отпускане на LES и увеличаване на производството на киселина в стомаха. Яйцата обикновено се понасят добре, но най-добре се приготвят варени, сварени или варени в тиган с малко или никакво масло. По-леките опции за месо включват канадски бекон, шунка и пуйка или пилешки наденички. Също така разгледайте растителни алтернативи като фъстъчено или бадемово масло, бъркани меки тофу, ленти от соево бекон и соеви колбаси.
Съображения и предпазни мерки
Киселинният рефлукс и ГЕРБ се управляват от комбинация от лекарствена терапия и промени в начина на живот. Въпреки че няма универсални храни за хора, страдащи от киселинен рефлукс, някои диетични стратегии могат да помогнат за облекчаване на симптомите. Отслабването на наднорменото тегло е ефективен начин за контрол и дори предотвратяване на симптомите на киселинен рефлукс, така че по-икономична, по-здравословна закуска е добро място за начало. Ако някои храни или напитки влошат киселинния Ви рефлукс, помислете дали да ги ограничите или да ги избягвате. Също така можете да сведете до минимум симптомите си, като не сте на 2 до 3 часа след яденето. И накрая, не забравяйте да ядете закуска, защото прескачането на храна може да ви подкани да преяждате по-късно - и пълен стомах може да влоши симптомите. Ако не се управлява добре, киселинният рефлукс и ГЕРБ могат да доведат до сериозни усложнения, включително риск от рак на хранопровода. Кажете на Вашия лекар, ако киселинният рефлукс сериозно влияе върху качеството на живот, особено ако имате болка в гърдите, хронична кашлица или хрипове.
