Гуаровата гума е вид полизахарид, който идва от семето на бобовите растения Cyamopsis tetragonolobus. Предлага се в капсули, брашна и гранули. Гуаровата гума се счита за разтворимо влакно и може да ви помогне да подобрите начина, по който тялото ви смила и абсорбира хранителните вещества от храните. Гуаровата гума се използва най-често за сгъстяване на храни и може да се намери в храни като сосове, сладолед, дресинг за салата, сосове и супи.
Добавка към храните
Маргарет Маквилиамс, в книгата си "Храни: Експериментални перспективи", заявява, че гуар гуар може да помогне да се сгъсти, свърже и стабилизира съставките в храните. В храните, венците привличат и се свързват с водата, което ги прави уникален начин за сгъстяване на храни, като същевременно добавят влакна по едно и също време. Гуменото брашно от гуаро може да се използва в рецепти вместо бяло брашно за тези с алергии от глутен. Гуаровата гума може да се използва вместо брашна и мазнини в рецепти, за да се намали съдържанието на калории в храните, като същевременно се запази желаната дебелина и общата консистенция. Гуаровата гума съдържа най-много 1 калорий на грам в сравнение с брашното при 4 калории на грам и мазнина при 9 калории на грам.
Отслабване
Уникалната способност за свързване с вода на гуар гуар ги прави идеална добавка към диетата, когато се занимават със загуба на тегло. "Наръчник на диетичните влакна" отбелязва, че влакната в гуаровите гуми могат да помогнат за увеличаване на вискозитета на съдържанието на стомаха, което води до забавено изпразване на стомаха. Забавеното количество на храносмилане и времето на изпразване на стомаха може да ви помогне да се чувствате по-пълно за по-дълъг период от време, което води до понижен прием на калории от храни.
Долен холестерол
Гуаровата гума се класифицира като разтворимо влакно. Според Американската асоциация по сърдечни заболявания, разтворимите фибри са свързани с понижени нива на LDL холестерол и намален риск от сърдечни заболявания. Гуаровата гума може да помогне за намаляване на количеството и количеството мазнини от храната, което също помага да се намали общия дневен прием на мазнини. Това може да доведе до подобрени нива на холестерол с течение на времето.
Диабет
Гуаровата гума може да помогне да се забави разграждането и абсорбирането на хранителните вещества, съдържащи се в храните. В "Наръчника на хранителните влакна", Сунджо Чо и Марк Л. Дреър заявяват, че това може да доведе до намаляване на въглехидратите или захарта, разпадане, което води до понижаване на нивата на кръвната захар след хранене. Това може да помогне на хората с диабет да управляват по-добре нивата на кръвната си захар.
Рискове
Според Sungsoo Чо и Марк Л. Dreher, The прехрана и земеделие на Световната здравна организация съобщава, че допустимата дневна доза от гума гуар не се ограничава смисъл, че им е сравнително нисък риск за неблагоприятни странични ефекти, свързани с приема на гума гуар. Те също така заявяват, че проучванията не показват неблагоприятен ефект върху пациентите, получавали 30 грама гуар гуар на ден в продължение на 12 месеца. Някои от свързаните с газа, диария и гадене са наблюдавани първоначално при пациентите, но това се е понижило с течение на времето при редовна употреба. Наблюдава се намалена скорост на абсорбция на лекарството, когато се приема гуар гума, но общото количество на абсорбираното лекарство остава същото. Това означава, че тя може да отнеме повече време на тялото ви да използва определени лекарства, когато приема гуар гума. Не забравяйте да обсъдите рисковете и ползите от приемането на гуар гуар заедно с Вашия лекар.
