Американският сладък зъб беше движещата сила на почти 40% увеличение на потреблението на захар на глава от населението между 1959 и 2000 г. В началото на века средният гражданин на САЩ яде над 150 килограма захар годишно. Въпреки че тази възходяща тенденция в консумацията на захар се е свила до известна степен, добавените захари все още представляват около 15% от общия дневен прием на калории. Не е ясно дали кофеинът - широко използван потискащ апетита - може да потисне желанието Ви за захар, но може да има нежелани ефекти върху цялостния метаболизъм на захарта.
невробиология
Съгласно преглед от юни 2010 г. в "Йейл вестник на биологията и медицината", нервната ви система е по същество свързана, за да пожелае захар. И не само захар в захар в градината, която ви държи да копнеете за повече. Чрез стимулирането на вашите вкусови пъпки и впоследствие на центровете на апетита в мозъка, дори некалоричните "изкуствени" подсладители могат да повишат вашите желания за захар. Като потискате апетита си, кофеинът може до известна степен да облекчи апетита на захарта, но за тази малка полза може да платите голяма метаболитна цена.
Инсулиновото увеличение
Многобройни клинични проучвания показват, че кофеинът предизвиква повишаване на секрецията на панкреатичния инсулин. Инсулинът стимулира клетките в черния дроб, мускулите и мастната тъкан да абсорбират глюкозата, а нивата на инсулин обикновено се повишават след яденето. Изследване, публикувано в изданието от юли 2004 г. на "Американския вестник за клинично хранене", предполага, че кофеинът индуцира състояние на инсулинова резистентност в клетките ви, което подтиква панкреаса ви да произвежда още повече инсулин, отколкото обикновено, в отговор на хранене , Инсулиновата резистентност може да бъде особено обезпокоителна за диабетици или хора с наднормено тегло.
Кортизолът
Кортизолът е хормон, произведен от надбъбречните жлези в отговор на стреса. Той също така се секретира като "контрарегулаторен" хормон, когато се повишават нивата на инсулин, което спомага за затъмняване на понижаващия глюкозата ефект на инсулина. През април 2011 г. учените от Harokopio University в Атина, Гърция, показаха, че мъжете, които пият обикновена чаша кофеин, проявяват постоянно повишаване на серумните нива на кортизол. Повишените нива на кортизола се свързват с повишен апетит, повишаване на теглото и инсулинова резистентност. Специфичните ефекти на кортизола върху желанието за захар не са определени.
Съображенията
Кофеинът обикновено се използва при добавки за отслабване като средство за потискане на апетита и увеличаване на метаболизма Ви. Изследванията обаче показват, че кофеинът може да упражнява метаболитни ефекти, които осуетяват усилията на много диетолози. Неговата полезност за намаляване на жаждата за захар е неясна. Интересното е, че кофеиновото кафе не причинява някои от същите физиологични реакции, които прави чистият кофеин, може би защото кафето съдържа вещества, които противодействат на нежеланите ефекти на кофеина. Посъветвайте се с Вашия лекар или диетолог, ако кофеинът е подходящ за Вас.
