Високо протеиновите диети може да са модерни, но журито все още е на това, дали те са безопасни в дългосрочен план, според Медицинското училище в Мериленд. Освен това, намаляването на въглехидратите не гарантира загуба на тегло. Вие изгаряте мазнини, когато консумирате по-малко калории, отколкото можете да изразходвате за енергия, а високите протеинови диети са показали, че не са по-ефективни от другите диети в двугодишно проучване, публикувано в "The New England Journal of Medicine" през 2009 г.
Къде е Fiber?
Много източници на протеини, включително месо, риба, яйца и млечни продукти, не съдържат никакви влакна. Само растителни храни, като зърнени храни, плодове и зеленчуци, съдържат фибри, а ниско въглехидратните диети често не разполагат с тези продукти. Вие имате нужда от фибри за здравословно храносмилане; без достатъчно от това хранително вещество, рискът от запек, хемороиди и други проблеми с храносмилането може да се увеличи. Влакната също могат да помогнат за регулиране на нивата на холестерола, което намалява риска от сърдечни заболявания. Според Насоките за хранене за 2010 г. за американците, трябва да получите около 14 грама фибри за всеки 1000 калории, което ядете, или 28 грама в диета с 2 000 калории на ден. Източниците с високо съдържание на протеини включват боб и ядки.
Проблемът с кетозата
При диета с ниско съдържание на въглехидрати, тялото ви е принудено да изгаря мазнините за гориво вместо въглехидрати. Някои части от тялото ви, като мозъка ви, не могат да използват мазнини за енергия, така че тялото ви трябва да произвежда вещества, наречени кетони, за да им доставя гориво. Свръхпроизводството на кетони води до състояние, наречено кетоза, което може да причини лош дъх, разстроен стомах, бъбречни камъни и дори бъбречна недостатъчност. В крайни случаи кетоните причиняват прекалено кисела кръв, което води до увреждане на мозъка и смърт.
Загриженост за живота
Консумирането на прекалено много протеини може да доведе до повишен риск от смърт в средна възраст, според проучване, публикувано в "Cell Metabolism" през 2014 г. Изследователите установили, че респондентите на възраст между 50 и 65 години, които ядат високи протеинови диети, са 75% риск от смъртност от каквато и да е причина и са четири пъти по-склонни да умрат от рак, отколкото тези с ниско съдържание на белтъчини. Само животински протеини обаче са свързани с повишена смъртност; растителните протеини не бяха.
Хранене в баланса
Най-здравословното хранене е разнообразно, което представлява всички основни групи храни. За оптимално хранене Насоките за хранене за американците от 2010 г. препоръчват да се получат от 45 до 65 процента калории от въглехидрати, от 10 до 35 процента от калориите от протеини и от 20 до 35 процента от калориите от мазнини. Ако включите месо и сирене в диетата си, изберете слаби и нискомаслени варианти, тъй като наситените мазнини от животински източници са свързани с високи нива на холестерола.
