Изборът в хлебопродукцията на хранителния магазин варира от обикновени бели хлябове до хляб с много зърнени храни, богати на овес, пълнозърнесто и други зърна. Този тип хляб обикновено е доста добър за вас, съдържащ здравословни влакна, витамини и минерали - особено манган и селен - в сравнително нискокалорични и нискомаслени опаковки.
Калории
Доставката на 1 хляб от многозърнест хляб съдържа 69 калории. Един отрязък представлява 3,4% от калориите, които трябва да консумирате ежедневно, ако следвате диета с 2 000 калории, но две резена - количеството, което обикновено ядете в сандвич - представлява приблизително 7% от общите ви калории. Говорете на специалист по хранене или на Вашия лекар, колко калории трябва да консумирате, за да постигнете своите хранителни цели.
Макронутриенти
Една порция хляб с много зърнени храни е с ниско съдържание на мазнини, с едва 1,1 грама. Прием на мазнини от 20 до 35 процента от дневните калории може да ви помогне да избегнете натрупването на тегло. Повечето калории в парче хляб идват от въглехидрати; всяка порция съдържа 11,2 g. Това количество отговаря на ниска част от дневните ви нужди от 225 до 325 г, но съставките, които добавяте към този хляб, могат да увеличат приема на мазнини. Също така приемате 3,4 г протеин в порция хляб с много зърнени храни. Тъй като обикновените напитки за хляб включват масло, обяд, месо, сирене и салати от морски дарове, консумацията на протеини може да е по-висока. Вие се нуждаете от 46 до 56 г протеин на ден за оптимално здраве.
влакно
Многослойният хляб може да въведе повече фибри в храната ви от други видове хляб. Една порция от разнообразен хляб съдържа повече от 1,9 г фибри. Това е от 5 до 7,6% от сумата, която трябва да консумирате всеки ден. За допълнителни влакна, търсете хляб, съдържащ киноа. Въпреки това, търсенето на многозърнести хляб, съдържащи ръж и трици, може да ви помогне, ако сте мъж. След малко проучване, публикувано в изданието от декември 2010 г. на "Журнал на храненето", изследователите смятат, че влакното в ръжта от пълнозърнести храни и трици може да намали прогресията на рака на простатата.
манган
Включете парче хляб с много зърнени храни в храната си и приемате 26% от дневния препоръчителен прием на манган. Манганът в тази храна е от решаващо значение за производството на фактори на кръвосъсирването и съединителната тъкан, както и регулирането на кръвната захар и мозъчната функция. Доказателствата в изданието от септември 2010 г. на "Biological Trace Elements Research" също свързват недостига на манган с нощна слепота, въпреки че са необходими още проучвания, за да се потвърди това възможно откритие. Уебсайтът на Медицински център на Университета в Мериленд отбелязва, че до 37% от американците не приемат достатъчно манган, така че консумиращият хляб може да намали риска от недостиг.
Други витамини и минерали
Многобройните зърна осигуряват 12 процента от селен, от който се нуждаете всеки ден за сервиране. Също така приемате 6% или по-малко тиамин, фолиева киселина, витамин B-6, рибофлавин, пантотенова киселина, калций, желязо, магнезий, фосфор, калий, цинк и мед. Б витамините в тази храна спомагат за превръщането на храната в енергия.
