Френският тост е ястие, произхождащо от това, че европейците по време на средновековието потапяли един ден хляб в яйцето и го запържвали в масло или масло. Френските го наричат "болка загубят" или губят хляб по отношение на стария хляб, който иначе би бил изхвърлен, ако не и за съживяването на френската рецепта за тост. Методът за приготвяне на френски тост се различава в световен мащаб, а видът на мазнината за пържене често е или масло или разнообразие от растителни масла.
Видове зехтин и пушек
Избирането на масло за пържене на френски тост зависи от няколко фактора, включително вкус, качество на пържене и точка на пушене. Всеки сорт зехтин има различни спецификации. Екстра девствено зехтин е масло, което има подчертан вкус на маслини и средна точка на пушене. За предпочитане е пърженето на френски тост в обикновен зехтин, тъй като съставките се състоят от рафинирано маслиново масло и необработено маслиново масло, което води до неутрален вкус, а не в маслини и няма да се сблъска с сладостта на съда. Той също така има по-висока точка на пушене, което е важно за избягване на изгаряне и тютюнопушене при пържене на храни.
Алтернатива за пържене
Френският тост често е сладко ароматизиран. Топингите включват кленов сироп, плодове, канела, захар на прах, портокалов ликьор и препечени пекани. Неутралното масло позволява на вкусовите вкусове да се утвърдят без намеса, но пърженето на френски тост в маслото също работи добре, защото добавя вкусен аромат, който допълва сладостта на ястието.
Pan Frying
При приготвянето на френски тост, подгрявайте 12-инчов тиган на средно ниска топлина или на печка до 350 градуса по Фаренхайт. Изсипете маслото и го загрейте добре. Добавете френския тост и гответе до златисто кафяво. Времето за готвене е приблизително 3 до 4 минути от всяка страна. За да се възползвате от високата точка на пушене на маслото и вкусния вкус на масло, половин супена лъжица от всяка може да се използва заедно в тигана. Ако изберете тази опция, предварително загрейте маслото първо, за да избегнете прекалено омазняване на маслото.
Топло преди сервиране
Докато френският тост се пържи, сложете лист за печене във фурната на 200 градуса по Фаренхайт. Когато всеки парче се приготвя, добавете го в листа за печене. Когато всички филийки са завършени, те ще бъдат топло и готови да сервират. За да премахнете излишното масло, поставете френските тостчета на хартиени кърпи преди да сервирате.
