Фонд е не само храна; това е цял кулинарен опит. Зеленчуков фондю може да се сервира като предястие или основно ястие. В това комунално готвено ястие, парчета нарязани зеленчуци се приготвят индивидуално на дълги шишчета или в горещо масло или сирене. Изборът на използваните зеленчуци е продиктуван от вашите вкусови пъпки, но някои добри избори за фондю са чушки, моркови, бебешка царевица, пащърнак, тиквички, скуош, патладжан и лук. Винаги упражнявайте изключителна предпазливост при ядене от фондю, тъй като маслото и сиренето могат да достигнат много висока температура.
Етап 1
Измийте и нарязайте селекция от зеленчуци в парчета с размер на хапка. Фактор за най-малко 1/2 либри храна на човек, ако фондюто ще се сервира като предястие или 1 паунд храна на човек като основно ястие. Всички останали зеленчуци могат да се консумират на следващия ден в разбъркваща се запържка или накиснати в дресинг като лека закуска.
Стъпка 2
Стиснете лимонов сок върху нарязаните зеленчуци, за да предотвратите превръщането на зеленчуците в кафяво.
Стъпка 3
Напълнете чаша фондю 1/3 от пътя, пълна с растително масло, настъргано или нарязано на кубчета сирене и седнете на саксията директно върху печката горелка. Традиционните рецепти за фондю използват швейцарски сирена с гарурай и рацита.
Стъпка 4
Загрейте фондютата до 375 градуса F, което е температура точно под горене. Щандът на фондьорите ще запази фондюто горещо, но не може да доведе до затопляне на температурата. За да проверите дали маслото е достатъчно топло, потопете парче хляб в маслото с вилица с фондю. Хлябът трябва да стане кафяв за 30 секунди. Не отоплявайте маслото в тиган и го прехвърлете в саксия, тъй като това е много опасно и може да доведе до пожар. Сиренето ще се разтопи и ще започне да се балон, когато е готово. Разбърквайте непрекъснато разтопеното сирене, за да сте сигурни, че той не гори на дъното на саксията с фондю.
Стъпка 5
Трансфер на фондю пота на фондю поставка с помощта на гнездо. Уверете се особено предпазливо, тъй като саксията фондю ще бъде изключително гореща.
Стъпка 6
Потопете парче зеленчук в горещото масло или сирене, като използвате фондю шиш. Зеленчуците трябва да готвят във фонда за три до пет минути, за да готвят напълно.
Стъпка 7
Нещата, от които се нуждаете
- Избор на зеленчуци
- Дъска за рязане
- Остър нож
- лимон
- Фондю пот и се изправя
- Фъстъчешки шишчета
- Растително масло
- Сирене
- Поставки за гърнета
Предупреждения
- Никога не се опитвайте да изгорите масло с вода. Вместо това опитайте да прекъснете доставката на кислород от огъня, като поставите капак върху саксията с фондю.
