Традиционно, приготвени с пикантни подправки или в мокър сос или сухо разтриване, бебето назад ребра най-добре се сервира със странични ястия, които балансират силните си вкусове. Изберете странични чинии, чиито вкусове контрастират с тон или топлина на соса; допълва и задълбочава вкуса на ребрата; или освежете небцето си от богатото месо.
Cool и освежаващо
Домашна колбас. Снимка: A_Lein / iStock / Getty Images Салатите осигуряват контраст на ребрата на бебето по тяхната температура и свежест. Зелето се справя добре със свинското месо, така че не можете да се объркате с кюлчето и кремообразната превръзка, която балансира киселинността в доматен сос на ребрата. Картофената салата със същия вид превръзки работи еднакво добре. Ако вашият сос е вдъхновен от Азия, със соев сос или аромати на Teriyaki, използвайте винегрет от оризово вино с колче и добавете настъргани моркови, кориандър и червен лук.
Преминете зеленчуците
Грил царевица. Снимка: Azurita / iStock / Getty Images За лятно барбекю, на скара царевица на кочата носи докосване на сладост, която тонизира на прах чили или горещи червен пипер аромати на ребрата. Сервирайте царевица и за яркия, жълт цвят, който придава на масата. Изцеден лук, бял или червен, патладжан или картофи също се сдвоява добре със свинско месо; ги приготвяме заедно с месото на грила. Увеличете аромата си с поръсване на прясна или сушена риган.
Сладки и сочни
Ананас на скара. Снимка: Джеймс Полс / iStock / Getty Images Каменните плодове, като праскови, сливи и кайсии, придават гладък текстурен контраст с дъвчещите ребра и сладостта, за да компенсират горещия сос. Грил тези плодове, както и ананас резени или авокадо, да изведе своите вкусове. Нарежете авокадото наполовина и ги изсипете, но оставяйте кожата им непокътнато, като печете само нарязаната страна. Или сервирайте пресни, плодова салата, с тропически манго, киви и ананас.
Хляб и вино
Царевичен хляб. Снимка: bhofack2 / iStock / Getty Images Ако вашият сос на ребрата вече не съдържа чесън, сервирайте нарязани парченца черен черен хляб с пресен магданоз. Чесънът и магданозът пресичат богатството на месото, а богатството в маслото балансира всякаква киселинност в соса. Ако сосът има чесън, бисквити или царевичен хляб са любими хора, поднесени с масло и мед. Вкусна бира или смело, червено вино закръгля храната.
