Плодовите ябълки обикновено се правят чрез измиване, нарязване и каша, след това или натискане или натискане, плод за извличане на сок от целулозата. Следователно ползите за здравето от плодовото ябълково мляко са в общи линии подобни на здравните ползи от суровите плодове. Плодовите ябълки могат да бъдат класифицирани като "сурови" или "пастьоризирани", в зависимост от това дали сайдерът е бил подложен на процес на топлинна обработка, подобен на този, използван при пастьоризацията на мляко.
Хранителни данни
Една 8-унция. сервирането на ябълково вино обикновено съдържа 120 калории, без мазнини, 60 mg натрий, 135 mg калий, 30 g въглехидрати под формата на захари и без протеин. Същата сервира също 6 процента от обичайните дневни нужди на витамин С за възрастни и 2 процента от типичните ежедневни нужди от желязо. Плодовият сайдер обикновено не съдържа значително количество холестерол, калций, витамин А или диетични фибри.
пастьоризация
Най-комерсиалното плодово ябълково вино е пастьоризирано, процес, използващ топлина за унищожаване на бактерии. Ябълковото ябълково дърво претърпява по-кратък процес на пастьоризация, отколкото ябълков сок. Ето защо ябълковият сок не трябва да се съхранява в хладилника в магазина за хранителни стоки, докато дори пастьоризираното ябълково ябълково вино ще се съхранява в хладилник преди и след продажбата.
Суровите плодови ябълки са тези, които не са били пастьоризирани или третирани с ултравиолетова светлина. Според уебсайта на сайдер в Ню Йорк, процесът на пастьоризация, когато се изпълнява ефективно, не променя аромата или хранителния профил на плодовия сайдер.
Ползи
Независимо дали се консумира сурово или пастьоризирано, плодовото сайдер осигурява значителна част от витамин С, който тялото Ви се нуждае. На здрави възрастни се препоръчва да консумират 60 mg витамин С дневно. Витамин С, известен също като аскорбинова киселина, играе важна роля в усвояването на желязото от организма ви. Витамин С също така поддържа функционирането на вашата имунна система, помага на раните да лекуват и поддържат развитието и поддържането на здрави кръвоносни съдове и съединителни тъкани.
Съображенията
Пиенето на сурови или непастьоризирани плодови ябълки носи по-голям риск от консумация на бактерии, които биха били отстранени чрез процес на пастьоризация. С изключение на директните продажби на ябълки от сурови плодове в овощни градини, сокови пръти или далечни щандове, Американската агенция за храните и лекарствата (FDA) на САЩ изисква всички търговски плодови ябълки да бъдат пастьоризирани или третирани с ултравиолетова светлина, за да се намали рискът от бактериална инфекция. Хранителните съображения, свързани с всички плодови ябълки, включват относително високо съдържание на захар без протеин или диетични фибри. Високото съдържание на захар в плодовото ябълково вино, в комбинация с киселинността на напитката, може да допринесе за каучуковото разпадане.
