Ако имате алергия към сулфа, няма вероятност да реагирате на сулфити от лук и чесън и обратно. Сулфа алергията се медиира от имунната система. Сулфитните реакции се появяват, защото тялото ви реагира на метаболитен продукт на сулфит, наречен серен диоксид. Въпреки че хората могат да имат сулфитни реакции, не е ясно дали това е истинска алергия или някакъв друг отговор. Специфично антитяло за сулфитна алергия не е идентифицирано.
Сулфонами
Суфалните лекарства или сулфонамидите са производни на съединение, наречено пара-аминобензоена киселина. Някои антибиотици съдържат сулфонамиди; тези антибиотици обикновено се наричат сулфатни антибиотици. Bactrim и Septra съдържат сулфаметоксазол, докато еритромицинът съдържа сулфизоксазол. Асулфадин, който се използва за лечение на болестта на Crohn, улцерозен колит и ревматоиден артрит, съдържа сулфасалазин. Dapsone е друг сулфатен антибиотик, използван за проказа, дерматит и някои видове пневмония. Съществуват и други видове сулфонамидни лекарства, които не са антибиотици.
Алергични реакции
Вашата имунна система ви предпазва от вируси, бактерии и токсини. Хранителните алергии се появяват, защото имунната система на тялото ви погрешно разпознава дадено вещество като вредно. Вашата имунна система произвежда антитела и хистамин, причинявайки симптоми като обрив, уртикария, гадене, повръщане или животозастрашаваща реакция, наречена анафилаксия. Въпреки че най-често срещаните хранителни алергии при деца и възрастни са риба, фъстъци, черупкови плодове или черупкови плодове, могат да се появят алергии към други храни като лук и чесън.
Лук, чесън и сяра
Лук и чесън съдържат сяра, което им придава отличителен вкус. Серурните съединения са онова, което прави очите ви да удрят, когато котлетът кълца и растенията ги отделят, когато тъканите им се режат, ухапят или смажат. Сярата в лука и чесъна се наричат сулфити. Тези силно дразнещи химикали могат да убиват микробите и да отблъскват насекомите; продължителният контакт с чесъна дори ще почерпи кожата, твърди д-р Ерик Блок, автор на "Чесън и други алюми: Лора и науката".
Кръстосана чувствителност
Кръстосана чувствителност се получава, когато сте алергични към нещо и също реагирате на нещо друго, което е сходно или в едно и също семейство храни. Ако сте алергични към раци, може да сте алергични към скариди. Ако сте алергични към Bactrim или Septra, може да реагирате и на еритромицин, тъй като всички те са сулфазни лекарства. Сулфонамидите и сулфитите са различни химикали и между тях няма кръстосана чувствителност.
Съображения и предупреждения
Алергичните симптоми могат да бъдат много неприятни, а алергиите имат потенциал да бъдат животозастрашаващи. Ако имате алергия, трябва да избягвате нарушението. Винаги съобщавайте на доставчиците на здравни грижи за алергии към лекарства или храни, но трябва да имате възможност да ядете лук и чесън, дори ако имате алергия към сулфатни антибиотици. Ако имате въпроси или притеснения относно алергии, храни или медикаменти, консултирайте се със здравен специалист.
