Независимо дали се излюстява и сервира на зелено легло, обвито с бекон и изпечено или смесено в паста, мидите могат да увеличат аромата и хранителното съдържание на храната. Мидите на менюто ви могат да бъдат уловени в дивата природа или отглеждани в стопанства, но независимо от техния произход, те осигуряват ценен източник на протеини, като ви дават редица витамини и минерали.
Хранителна разбивка
Има два основни типа миди: малки, сливи и по-големи, морски миди. Хранителната информация за двете е една и съща. Стоте грама парафинирани миди осигуряват 111 калории и 20,5 грама протеини, както и 426 милиграма фосфор, 314 милиграма калий и 667 милиграма натрий. Мидите също съдържат витамин А, В-12 и D и малки количества ниацин и фолат. Ако наблюдавате калорийния си прием, избягвайте изпечените, дълбоко пържени миди, които виждате в менюто на ресторанта. На 100 грама съдържанието на калории е повече от двойно по-голямо от това на парените миди.
