Хлябът с царевица не е особено трудно да се направи, но като повечето други изпечени продукти, това отнема време и организация. За тези, които не винаги имат време, кутия хляб царевичен хляб може да бъде удобен timeaver. Повечето марки произвеждат постоянно надежден царевичен хляб, но някои добавки могат да ги накарат да вкусят по-сладки, по-меки и по-домашни.
Подслаждането
Има няколко начина да направите cornbread по-сладък. Най-простият и очевиден е да добавите повече захар. Докато това е ефективно, други подсладители могат също така да помогнат за узряването на царевичния хляб. Светло кафява захар, царевичен сироп и мед са хигроскопични подсладители - термин, който просто означава, че те привличат влага от атмосферата. Макар че съответните суми са минимални, това помага да се запази царевичното месо в продължение на един ден или два.
Добавяне на мазнини
Повечето царевични хлябове съдържат относително малко мазнини, в сравнение с кексовете или кексовете. Те не се нуждаят от много, за да бъдат вкусни, но дори и малкото увеличение на количеството мазнини може да направи царевичен хляб по-богат и по-мощен. Повечето кутийни миксове изискват едно яйце като свързваща съставка. Добавете жълтъка от второ яйце, за да направите сместа по-богата. Допълнителното яйчен жълтък ще помогне на тестото да съдържа до 1/3 чаша допълнително разтопено масло, растително масло или други мазнини.
Други овлажняващи съставки
Много рецепти от царевичен хляб изискват допълнителни овлажняващи съставки за подобряване на текстурата на крайния продукт и повечето от тях могат да се използват и за кутии. Шампоан от царевична царевица е обикновен избор, добавяйки влага и по-богат вкус към царевичния хляб. Друг избор са заквасена сметана, тежък крем, обикновен кисело мляко и настъргани тиквички или други зеленчуци.
методология
Царевичното брашно има тенденция да абсорбира наличната влага от тестото, зърненото брашно и омекването, както го прави. Един от начините да накарате царевичния хляб да се овлажни е да остави тестото да седи най-малко 20-30 минути преди да го изпере и да даде време на царевичното брашно да абсорбира влагата от тестото. Добавете няколко супени лъжици мляко, за да възстановите тестото на оригиналната му консистенция, след което го изпечете както обикновено.
