Десетилетия наред диетолозите и здравните експерти насърчават обществеността да консумира повече плодове и зеленчуци. Според Харвардското училище по обществено здраве повечето хора трябва да се стремят към девет порции зеленчуци и плодове на ден или около 4 1/2 чаши. Може би вашата дилема не е за това колко порции трябва да ядете, а по-скоро кои зеленчуци са по-добри за вас - тези, закупени в магазин за хранителни стоки, произвеждат секция или домашен сорт градина. Избирането на пресен домат от лоза от собствената ви градина може да предложи повече ползи, отколкото отличен вкус и удобство.
цена
Едно от предимствата от наслада на градински зеленчуци може да бъде намалената месечна сметка за храна. Поради ограниченията на климата и пространството, може да не сте в състояние да засадите всички зеленчуци, които ви харесват. Въпреки това, домати лесно растат в почти всеки климат и могат да се отглеждат в саксия на вашия вътрешен двор или палуба. Пазарите на местните фермери са друг начин да се насладите на пресни градински зеленчуци при спестявания. Тъй като фермерите директно продават продуктите си на вас, на потребителя, те са в състояние да отрежат посредника и да плащат по-малко от супермаркетите.
Химически безплатно
Независимо дали отглеждате собствени зеленчуци, купувате само 100% органични продукти или правите редовни посещения на пазара на фермерите, намалявате риска от консумация на зеленчуци, които съдържат вредни химикали. Според MayoClinic.com разликата между конвенционално отглежданите зеленчуци, които купувате в супермаркета и сертифицираните биологични продукти, е използваните методи за отглеждане. Конвенционалните земеделски производители не само използват химически торове за насърчаване на растежа, но също така използват инсектициди и химически хербициди за унищожаване на вредители и плевели. Органичните фермери използват естествени продукти и напълно избягват химикалите. Друго предимство на собствената си зеленчукова градина е, че знаете точно какво ядете.
вкус
Вероятно една от най-значителните предимства на градинските зеленчуци е вкусът. MayoClinic.com заявява, че някои хора твърдят, че могат да опитат разликата между органично и комерсиално произведена храна, но "свежестта" може да бъде истинският предсказващ вкус. Домашните домати, например, могат да останат на лозата, докато не са червени, зрели и готови за ядене. Закупените от магазина зеленчуци се изваждат от лозата няколко седмици преди да пристигнат на производствената пътека. Добавките и химикалите също могат да отнемат вкуса на любимите ви зеленчуци.
хранене
Органичното хранене, уеб сайт на Великобритания, цитира проучване на университета "Рътгърс", което сравнява хранителното съдържание на няколко биологично отгледани зеленчуци с произведени в търговската мрежа супермаркети. Резултатите от това проучване показват, че органичните зеленчуци съдържат много по-големи количества от основни минерали като калций, желязо, калий и магнезий. Въпреки това, въпреки че Министерството на земеделието на САЩ отговаря за сертифицирането на биологични храни, то не твърди, че продуктите са по-безопасни или по-питателни. Като потребител винаги е полезно да се образовате за храната, която купувате и ядете, особено когато става въпрос за вашето здраве.
