Как да готвя пакетирани зеле?

Send

Зеленчуковата салата е проста смес от зеле и сол, която се оставя да ферментира, докато придобие тихо изсъхнала текстура и богат, сочен вкус. Соевото масло съдържа желязо и витамин С, а една чаша предлага само 44 калории. Приготвянето на пакетирано кисело зеле ви спестява времето за ферментация от четири до шест седмици, необходимо за приготвянето му вкъщи. Готвенето на пакетирани кисело зеле може да бъде толкова лесно, колкото да се пръкне в микровълновата печка, но колкото по-дълго готвите пакетирани кисело зеле, толкова по-мека става.

Пещ за готвене на кисело зеле

Етап 1

Поставете мрежест филтър в мивката.

Стъпка 2

Изсипете пакетираното кисело зеле в ситото и го оставете да се изцеди добре.

Стъпка 3

Изсипете студена вода над киселото зеле, разхвърляйте го и го разбърквайте, за да се измие по-голямата част от саламурата. Ако предпочитате острия, солен вкус на саламура, прескочете тази стъпка.

Стъпка 4

Поставете киселото зеле в саксия и едва покрийте с вода. Добавете плясък на бяло вино, ако искате. Това добавя вкуса и помага да се увеличи нежността на киселото зеле.

Стъпка 5

Поставете течността в гърнето до кипене.

Стъпка 6

Поставете капака върху саксията и включете горелката до най-ниската настройка.

Стъпка 7

Оставете киселото зеле да къкри за 30 до 45 минути.

Микроусилващо кисело зеле

Етап 1

Изцедете киселото зеле, като го поставите в мрежест филтър в мивката и натискате надолу зеленчука с гърба на лъжица. Изплакнете го добре за по-мек вкус и го натиснете отново.

Стъпка 2

Поставете киселото зеле в купа с безопасна за микровълнова фурна и добавете достатъчно бира или вода, или половин и половина смес от двете, за да покриете малко киселото зеле.

Стъпка 3

Микровълновият кисело зеле на високо, докато не е крехък; времето ще варира в зависимост от количеството кисело зеле, което се приготвя. Ако е необходимо, разбъркайте го веднъж на 10-минутната марка.