Как да си направим ананас

Send

Емпанада се различава в целия свят, както при производството на кората, така и при пълненето. Пълнежите са сладки и пикантни, докато корите са печени или пържени. Ананасовите емпанада обикновено се пълнят с ананасово желе или домашно напълнен ананас. Кората много прилича на пайска кора, въпреки че може да се използва и сладкарски сладкиши. Емпанадата от ананас се измива с измиване на яйца, валцувана в сладкарски захар или покрита с комбинация от захар и канела.

Подгответе пълненето

Етап 1

Изцедете три 15-унция. кутии от парчета от ананас, запазвайки течността. Измерете 4 чаши ананас, като ги изсипете в тежка тенджера. Добавете 1? чаши захар, 1 чаша сок от ананас и? чаена лъжичка. от ванилия до ананас. Загрейте тази смес на средно-висока температура, докато стигне до кипене, като се разбърква понякога.

Стъпка 2

Комбинирайте? чаша царевично нишесте и? чаша сок от ананас; ги разбъркайте добре. Намалете топлината на кипящия ананас до средно ниска топлина. Добавете разтвора от царевично нишесте и сок към ананаса, който се разбърква нежно, като се разбърква непрекъснато в продължение на три минути. Това готви царевичното нишесте, така че ананасът ви да няма пастообразен вкус и текстура.

Стъпка 3

Прехвърлете пълнежа в пластмасов контейнер и покрийте повърхността директно с пластмасова обвивка. Нагласете пълнежа настрани, докато достигне стайна температура. Поставете я в хладилника за една нощ.

Подгответе кора

Етап 1

Смесете 5 чаши брашно и? чаша гранулирана захар. Изсипете 1 чаша бяла мазнина върху сухата смес. Разтрийте мазнината и брашното между ръцете си, докато прилича на груби трохи.

Стъпка 2

Комбинирайте цели кубчета лед с 3 чаши студена вода. Бавно добавете водата по краищата на контейнера, като леко съчетаете трохите. Използвайте достатъчно вода, за да образувате маса от незалепващо тесто.

Стъпка 3

Използвайте ръцете си, за да сгънете сместа върху себе си, без всъщност да мехтене тестото. Това гарантира, че емпанадата ви ще бъде мека и нежна, вместо твърда и гумава.

Преобръщане и попълване

Етап 1

Залепете достатъчно тесто, за да изхвърлите две емпанада едновременно; покрийте останалото тесто с пластмасова обвивка. Брашно Вашата валцоваща повърхност и вашия вал. Изсипете тестото на дебелина 1/8 инча. Използвайте капак от 4 до 5 инчов диаметър, за да изрежете два кръга от тестото си.

Стъпка 2

Натиснете капака надолу върху тестото, като го завъртите леко, за да разхлабите диска. Премахнете излишното тесто. Поставете 2 до 3 супени лъжици. на запълване на центъра на всеки кръг. Сгънете горната половина на кръга върху пълнежа, за да го подравните с долния ръб. Натискайте зъбите на вилицата над ръбовете на емпанатадите, за да ги запечатате. Направете три убождания на върха на всяка емпанада, за да избягвате пара, докато готвите.

Стъпка 3

Поставете бисквитка лист с восъчна хартия. Подредете вашите оформени емпанади върху бисквитката, като напълнете листа с емпанада. Поставете бисквитката във фризера си така, че емпанадата да стане твърда. Съхранявайте емпанадата си в запечатана с цип торба, ако не ги изпечете веднага.

Стъпка 4

Печете емпанатадите си, когато са замръзнали. Подгрявайте фурната до 350 градуса по Фаренхайт и подредете лист за печене с печен пергамент. Използвайте вилица, за да победите два яйчни жълтъка ,? чаена лъжичка. захар и 2 супени лъжици. от млякото заедно за измиване на яйца.

Стъпка 5

Подредете емпанатадата на разстояние около 2 инча на пергаментния лист за печене. Почистете яйцето върху всяка емпанда с помощта на четка за сладкиши. Печете емпанатадите за 20 минути. Прокарайте отново отворите за пара с помощта на вилицата. Продължете да печете емпанатадите, докато не станат добре запечени, още около 25 минути. Охлаждайте ги на тел, преди да ги изядете.