Оризовото брашно е основна храна в Югоизточна Азия, Япония и Южна Индия според "Ню Йорк Таймс". По време на процеса на смилане, смилането на брашното е един от начините да се използват всички повредени или счупени зърна. Производството на това брашно може да включва както бял, така и кафяв ориз - всеки работи добре за търговски продукти или домашно приготвяне. Докато различни видове оризово брашно са популярни в международен мащаб, Comet Rice, компания, специализирана в продукти от ориз, изброява дългозърненото оризово брашно като най-големият продавач в Съединените щати.
Без глутен
Глутенът е белтък, който се намира в зърнени продукти като пшеница и ръж, и избягването му е съществена част от управлението на целиакия. Цьолиакия е храносмилателно състояние, което предизвиква реакция на имунната система към глутен. Изследванията относно ефекта на глутена за тези, които са диагностицирани с аутизъм, са несъвместими; обаче, някои родители елиминираха глутена от диетата на децата си с аутизъм като предпазна мярка. Райското брашно е подходящо и здравословно заместител на пшеничното брашно, ако трябва да поддържате диета без глутен.
протеин
Райското брашно е с високо съдържание на протеини, според уебсайта Recipe Tips, който отбелязва, че брашното от кафяв ориз съдържа по-високо съдържание на витамини от вида B. Основната разлика между кафяв и бял ориз е обвивката - по време на смилането, премахването на обвивката води до получаване на бял ориз. Опашката от кафяв ориз обаче остава непокътната, което я прави добър избор, когато се разглеждат влакно, витамини и хранителни вещества като калций и цинк.
влакно
Диетата е съществена част от всеки хранителен план. Оризът съдържа неразтворимо влакно - веществото, което помага на отпадъчния материал да се движи през червата. MayoClinic.com съобщава, че диета с високо съдържание на фибри ще намали холестерола, ще подобри нивото на кръвната захар и ще стимулира редовните движения на червата. Кафяв ориз съдържа повече фибри, отколкото бели, поради обвивката. Заместването на кафявото оризово брашно с пшеницата може да помогне при загуба на тегло - диета, богата на фибри, ви помага да се чувствате по-пълни и да намалите глада си. Чрез добавяне на повече фибри към ежедневния план за хранене с оризово брашно може да намалите риска от развитие на някои медицински състояния, като дивертикуларно заболяване, заболявания на дебелото черво, диабет тип 2 и хипертония.
