Crock-Pots и други бавни готварски печки са безопасни за приготвяне на храни, включително месо и домашни птици, при условие че използвате правилно устройството. Настройките за ниска и висока температура на Crock-Pot достигат достатъчно висока температура, за да убият потенциалните бактерии от пилето. Почистването на бавната готварска печка и подготовката на пилето правилно гарантира, че вашата храна не носи повишен риск от заболявания, пренасяни от храна.
Първо размърдайте птицата си
Ако възнамерявате да готвите пилешко в хляб, то птиците трябва първо да бъдат напълно размразени. Поставянето на замразено пиле директно в бавна готварска печка ви излага на риск от хранително отравяне, защото ще отнеме много време на пилето да достигне безопасна вътрешна температура.
Малките парчета се приготвят по-равномерно
Ако имате по-големи парчета пиле, ги нарязайте, преди да използвате Crock-Pot. Големите разфасовки от пилета могат да останат в опасната зона от 40 до 140 градуса по Фаренхайт и да стимулират растежа на бактериите, според разширението на университета в Минесота. Не претоварвайте бавната печка, тъй като пилето може да не готви напълно. Бавната печка трябва да е не повече от две трети.
Предварително загрейте и готвя
Предварителното загряване на бавната готварска печка го привежда в подходяща температура, за да поддържате вашата храна безопасна. Включете кърпата около 30 минути, преди да планирате да използвате устройството. Загрявайте пилето за първия час при високата настройка на вашата бавна готварска печка. Останалата част от готвенето може да се извърши, като се използва ниската настройка. Използвайте термометър за месо, за да проверите вътрешната температура на пилето, което трябва да достигне минимум 165 градуса по Фаренхайт.
Подгряване на съдовете
Не е безопасно да използвате Crock-Pot за претопляне на пиле. Използвайте фурна или микровълнова фурна, за да подгрявате храни. Ако искате да запазите готварска чиния след загряване, тя може да бъде прехвърлена на бавна готварска печка. Бавното готвене трябва да остане на минимум 140 градуса по Фаренхайт, за да запази пилето горещо, според Министерството на земеделието на САЩ.
