Млечните храни понякога получават лош рап, защото те могат да имат високо съдържание на калории, наситени мазнини и холестерол - вещества, които са свързани с повишен риск от сърдечни заболявания, високи нива на холестерол, възпаление, диабет и други здравни проблеми. Някои проучвания обаче показаха значителни ползи от млечните продукти, включително загуба на мазнини, мускулна печалба и по-добра поддръжка на теглото. Журито все още е на това, колко млечни продукти е здравословно за хранене, но е ясно, че някои млечни продукти имат потенциала да ви помогнат да отслабнете.
Хранителна информация
Ако наблюдавате теглото си и проследявате калориите, има основателни причини да избирате млечни продукти с ниско съдържание на мазнини или без мазнини при предлагането на пълномаслено мляко. Чаша пълномаслено мляко има почти два пъти повече от общия калориен брой на обезмасленото, например, но по-малко общия протеин. И докато 1/2 чаша пълнозърнесто нарязано сирене чедър има 225 калории и 14 грама протеин, без мазнините версия има само 88 калории и все още опаковки 18 грама протеин. Протеинът има потенциала да играе много важна роля в отслабването, тъй като е по-сатиризиращ от мазнините или въглехидратите, което означава, че може да ви задържа за по-дълги периоди от време и дори да ви вдъхнови да ядете по-малко калории.
Контрол на теглото
В едно проучване млечните продукти демонстрират забележително предимство на телесната композиция пред соята - алтернативен източник на протеини. Изследването, публикувано през 2007 г. от канадски изследователи в областта на метаболизма и детето, открива, че мъжете, които пият мляко след тренировка, губят повече мазнини и развиват по-слаба мускулна маса в продължение на 12 седмици от мъжете, които пият соева протеинова напитка. Друго проучване, добре известното дългосрочно проучване на Framingham Heart, показва, че субекти, които ядат повече млечни продукти, изглежда получават по-малко тегло с течение на времето и имат по-ниски обиколки на талията, отколкото субекти, които ядат по-малко от една порция млечни продукти на ден.
Предимствата на киселото мляко
Киселото мляко е показало специфични и уникални предимства пред другите млечни продукти в усилията за контрол на теглото и загуба на тегло. В едно проучване, публикувано през 2008 г. в "Американско списание за клинично хранене", френски изследователи установиха, че по-голямото потребление на кисело мляко се свързва с по-ниското общо телесно тегло и обиколката на талията. Други проучвания показват, че киселото мляко има уникалната способност да подобрява имунитета и да облекчава или лекува някои стомашно-чревни състояния.
Млечни дефекти
Очевидно е, че терминът "млечни продукти" обхваща голямо разнообразие от храни и те не са еднакво хранителни. Тъй като много млечни продукти са относително високи в наситените мазнини и съдържат и някои транс мазнини, Харвардското училище по обществено здраве препоръчва да се ограничи консумацията на мляко и млечни продукти, за да се подобри здравето. Ако загубата на тегло е ваша цел, обаче, е по-важно да ядете различни здравословни, нискокалорични храни и да упражнявате редовно, отколкото да ограничавате сериозно млечните продукти или да ги избягвате напълно. За индивидуални напътствия при коригиране на вашата диета, говорете с Вашия лекар или регистриран диетолог.
