Макар че може да знаете, че артишокът е глобус, с множество припокриващи се листа, тази част всъщност е цветът на растението. По-дългите, назъбени, "истински" листа, открити по протежение на стъблото на растението, се сушат, за да направят чай от артишок. Артишокът чай има тревен, растителен вкус и може да помогне за понижаване на нивата на холестерола и кръвното налягане. Като цяло, обаче, ползите за здравето от чай от артишок изискват по-нататъшно дългосрочно, човешко проучване.
Възможен ефект върху кръвното налягане
В проучване, публикувано в "Journal of Dietary Supplements" през 2009 г., пациентите с леко повишени нива на кръвното налягане са хранени с течен екстракт от артишок. Изследователите, провеждащи проучването, установили, че след 12 седмици, тези, които получават добавка от листата от артишок, или 50 или 100 милиграма листен сок от артишок, имат по-ниски нива на кръвното налягане, независимо от количеството концентрат, който са получили. Учените заключават, че листата от артишок могат да помогнат за понижаване на нивата на кръвното налягане при тези с лека хипертония. Ако пиете само течността от чай от артишок, може да нямате същите предимства, каквито се виждат в изследването. За да се осигурят пълни ползи, консумирайте драгите - чайът "листа" - също.
Антиоксидантни ползи за холестерола
През 2010 г. списание "Фитотерапевтични изследвания" публикува проучване върху екстракта от екстракт от артишок върху нивата на холестерола в кръвта. Артишоковият лист е богат на антиоксиданти, които се разтварят в чай. Антиоксидантите могат да защитят тялото ви от увреждане от свободните радикали и токсините от околната среда. В течение на един месец изследователите установиха, че антиоксидантите в листата от артишок са довели до по-малко оксидативен стрес при субектите, които са получили добавката. Тези, които получават добавката, също имат по-ниски общи нива на холестерола в кръвта. Тъй като изследването използва екстракт, нивото на антиоксиданти, присъстващи в чая, може да не е същото като в изследването, така че общите ефекти могат да бъдат различни.
Антиоксиданти срещу рака
Артишоковият лист е пълен с полифеноли - вид антиоксидант, който се разтваря във вода. Токсините и свободните радикали могат потенциално да допринесат за сърдечни заболявания и рак, а антиоксидантите също могат да помогнат за забавяне на ефектите от тези заболявания. Публикуването през 2012 г. на "Journal of Cellular Physiology" установява, че екстракт от листа от артишок, когато се вкарва в клетки от рак на гърдата, намалява жизнеспособността и растежа на раковите клетки. Добавянето на екстракт от лист от артишок директно в клетките също предизвиква смъртта на раковите клетки, което потенциално показва, че полифенолите в артишокът имат мощни противоракови свойства.
Оформяне на артишок чай
Можете да закупите чай от артишок в етнически и здравословни храни, където чаят често се продава в чанти. Използвайте една торба за всеки 8 унции вряла вода. С чай на листа, използвайте 1 1/2 чаени лъжици на всеки 8 унции. Тъй като листата от артишок имат естествена горчивина, добавянето на малко мед или друга захар за подслаждане на чая е често срещано. Можете също така да смесите листата със зелен чай на листа, за да омекотите вкуса. Леденият чай от артишок е често срещан в диетите в Югоизточна Азия, особено във виетнамската култура, където чаят понякога се приготвя с други билки, подслажда се и се сервира охладен.
