Мини или детски картофи понякога се наричат нови картофи. Както обикновените картофи, мини картофите имат разнообразни форми и цветове на кожата. Бебешките картофи не са само малки, но са незрели и се събират през пролетта или началото на лятото, за да направят място за картофи в пълен размер. Кожата на бебешки картофи е много тънка и нежна, така че не се изисква пилинг; трябва да ги измиете преди да ги приготвите. Проучванията във Вашингтонския държавен университет разкриха, че бебешките картофи съдържат още по-здравословни хранителни вещества като фолиева киселина или витамин B-9 и други антиоксиданти, отколкото техните пълноценни партньори.
Етап 1
Загрейте фурната до 400 градуса по Фаренхайт.
Стъпка 2
Измийте малко мини картофи. Нарежете ги наполовина и ги поставете в голяма купа.
Стъпка 3
Поставете 1 супена лъжица. от подправките на билки de Provence, 3 кайма с чесън и 1/4 чаша необработено маслиново масло в малка смесителна купа. Използвайте телена бъркалка, за да комбинирате съставките.
Стъпка 4
Изсипете сместа зехтин над картофите. Добавете прясно смляна сол и черен пипер по ваш вкус. Пъхнете картофите, докато бъдат напълно покрити с маслената смес.
Стъпка 5
Поставете картофите в тежка тава за печене от 9 до 12 инча. Пространството на картофи равномерно.
Стъпка 6
Поставете тавичката във фурната. Използвайте щипци, за да обърнете картофите от време на време. Печете за около 60 минути или докато картофите са нежни и златисти.
Стъпка 7
Завъртете картофите върху подноси. Дъжд с малко количество екстра-необработено зехтин и гарнитура с пресни или изсушени листа от розмарин.
Нещата, от които се нуждаете
- 1 кг. Разнообразни мини картофи, като червенокожи, бебешко или бебешко виолетово
- Голяма купа
- 1tbsp. билки de Provence подправка
- 3 скилидки чесън, накълцани
- 1/4 чаена чаша зехтин
- Малка купа
- Wire misk
- Прясно смляна сол и черен пипер на вкус
- Тежка тавичка от 9 до 12 инча
- клещи
- Сервиране на плато
- Маслинено масло за промиване
- Свежи или изсушени листа от розмарин
Съвети
- Можете лесно да направите своя собствена билки de Provence подправка смес, като комбинирате 3 супени лъжици. сушени манджара, 3 супени лъжици. от суха мащерка, 3 супени лъжици. от сухата сол, 1 чаена лъжичка. от сушени босилек, 1 чаена лъжичка. сух розмарин, 1/2 ч. л. от изсушен градински чай и 1/2 ч. л. от семена от копър. Съхранявайте в плътно покрит буркан.
Предупреждения
- Бебешките картофи са по-нетрайни от обикновените картофи, така че планирайте да ги използвате в рамките на няколко дни след покупката. Съхранявайте ги в хартиена торбичка на хладно място, докато не сте готови да ги използвате.
