Резервните ребра, които идват от долната част на гръдната кост и ребрата на едно прасе, обикновено са евтини и ароматни. Готвене на ребрата с електрическа тенджера под налягане - тип гърне, който запечатва храната ви вътре и го готви с високо налягане на въздуха и топлина - помага да се овлажни месото, добавете вкус без допълнителна мазнина и уплътнение в цвета и вкуса на месото , Освен това печките под налягане използват по-малко енергия от печката и могат да намалят времето ви за готвене.
Етап 1
Поръсете подправки, като например червен пипер, сол и черен пипер върху резервните ребра.
Стъпка 2
Изсипете растително масло в готварска печка под налягане и преместете топлината в средата. Кафяво от двете страни на всяко резервно ребро, работещо на партиди, ако е необходимо.
Стъпка 3
Добавете ароматни зеленчуци, като нарязан лук и зелени чушки, в печката.
Стъпка 4
Смесете заедно подправки като кафява захар, прах от чили и сос Worcestershire в отделна купа. Изсипете подправната смес в тенджерата под налягане върху месото.
Стъпка 5
Затворете плътно капака на печката и закрепете регулатора на налягането на вентилационната тръба. Завъртете топлината на високо и прекарайте тенджерата под налягане до пълно натоварване.
Стъпка 6
Намалете топлината до средно високи, след като достигнете пълно налягане, и гответе ребрата в продължение на 15 минути.
Стъпка 7
Изключете топлината и позволете на налягането да падне сама. Отстранете излишната мазнина от течността в готварска печка под налягане и служете по желание.
Нещата, от които се нуждаете
- Паприка, сол и черен пипер на вкус
- Растително масло
- Нарязан лук, черен пипер и други зеленчуци
- Подправки, като кафява захар, прах от чили и сос Worcestershire
Съвети
- Храната често се разширява, докато се готви. Никога не препълвайте ваната под налягане, която може да доведе до разпенване и преливане.
Предупреждения
- За да предотвратите случайно нараняване, уверете се, че вашата печка е в правилна работна последователност, преди да я използвате. Проверете всички части, подменете всички повредени парчета и винаги следвайте инструкциите на инструмента за готвене под налягане.
