В миналото на диабетици се препоръчва да избягват плодове поради съдържанието на захар, но модерната диета за диабет позволява плодовете като част от цялостен здравословен и балансиран план за хранене. Диабетите трябва да поддържат строг контрол върху нивата на кръвната захар и да се опитат да не консумират нездравословни храни, които могат да доведат до усложнения при диабет.
Диабетна диета
Диетата трябва да се съсредоточи върху контрола на симптомите на диабета, както и върху предотвратяването на усложнения, които са общи за болестта. За повечето диабетици това означава да се храните диета с високо съдържание на фибри, която е с ниско съдържание на мазнини, особено наситени мазнини. Наситените мазнини могат да допринесат за артериалните плаки - често срещано усложнение за диабетици. Диабетите трябва да ограничават въглехидратите, особено сладките храни, които повишават кръвната захар. Храненето на въглехидратите с умереност и заедно с нещо, съдържащо протеини, е добър начин да поддържате кръвната захар под контрол. Като цяло, две до три пълни плода на ден трябва да са наред за повечето диабетици и гроздето може да бъде включено в това разпределение на плодовете.
Червено грозде и въглехидрати
За диабетици, яденето на храни с много въглехидрати може да доведе до покачване на кръвната захар. За щастие, фибрите, протеините и мазнините могат да намалят този отговор. При един от методите за диабетична диета, диабетът ограничава въглехидратите при всяко хранене до определено количество, базирано на собствените му типични отговори на кръвната захар и на всяко лекарство и инсулин, които може да приема. Според Американската диабетна асоциация повечето диабетици могат да започнат с около 45 до 60 g въглехидрати на хранене и да се приспособят, ако е необходимо. При 10 грозде има около 8.8 грама въглехидрати. Около 0,4 g е фибри и 7,6 g се състои от захари.
Гликемичен индекс и грозде
Някои диабетици използват гликемичния индекс, за да решат какво трябва да ядат. Гликемичният индекс показва колко бързо и високо се повишава нивото на кръвната захар в отговор на определена съдържаща въглехидрати храна. Гликемичното натоварване взема предвид колко въглехидрати са в порция от всяка храна, както и гликемичния индекс на тази храна. Гроздето попада в средата на диаграмата на гликемичния индекс и има нисък гликемичен товар. Това е така, защото водата и влакната в една порция грозде модулират кръвната глюкозна реакция.
Съображенията
Един компонент в червеното грозде може действително да помогне за борба с диабета. Ресвератрол, фитохимикал, открит в червените гроздови кожи, модулира реакцията на глюкозата в кръвта, като влияе как тялото секретира и използва инсулин при животински модели на диабет, според преглед от юни 2010 г. в "European Journal of Pharmacology". Ресвератролът също може да окаже влияние върху теглото, намалявайки затлъстяването, което може да повиши риска от усложнения при диабет. Докато са необходими по-нататъшни проучвания при хората, потенциалните ползи от гроздето и цялостният здравословен хранителен профил ги прави добър избор за част от ежедневния ви въглехидрат разпределение.
