Обикновено най-долната част на пържола не е приятно парче месо поради здравия си мускул и липсата на мазнини. Тъй като става дума за постно изрязване, дъното се изсушава и става по-твърдо, когато се приготвя, като се използва метод за суха топлина като скара. За крехко дъбово пържолно говеждо пържоли го пригответе бавно в съд за хляб или покрит тиган във фурната, за да влеете влага. Влагата запечатва вкуса и омекотява месото, създавайки сочен отрязък от месо с минимални усилия.
Глинен съд-Pot
Етап 1
Смесваме един пакет суха глава лук, една 10.75-унция кутия сметана от гъба супа и? чаша вода в кърпата. Добавете нарязани зеленчуци, ако желаете.
Стъпка 2
Поставете най-долната кръгла пържола в котлето Crock-Pot на върха на зеленчуците, ако има такива.
Стъпка 3
Поставете капака на Crock-Pot и гответе на "ниско" за 7 до 10 часа или докато пържола достигне вътрешна температура от поне 145 F. Изпробвайте чрез вмъкване на термометър за месо в най-дебелата част на пържола.
Стъпка 4
Извадете от Crock-Pot и оставете да стоят 10 минути преди да сервирате, така че соковете могат да се утаят.
Фурна
Етап 1
Предварително загрявайте фурната до 300 градуса по Фаренхайт.
Стъпка 2
Кафявата долна кръгла пържола от всички страни в голяма, леко омазана тиган.
Стъпка 3
Оставете пържола по желание и го поставете в голяма покрита пещ или холандска фурна. Добави? чаша течност, като вода, говежди бульон или супа от лук.
Стъпка 4
Покрийте с плътно прилягащ капак и го поставете във фурната. Кук за 3 до 4 часа, или докато месото е нежна. Проверете температурата, като вкарате термометър за месо в най-дебелата част на пържола. Когато се приготвят напълно, температурата трябва да бъде най-малко 145 F.
Стъпка 5
Свалете пържола от тигана и оставете го за 15-20 минути, преди да сервирате.
Нещата, от които се нуждаете
- 1 опаковка супа лук супа
- 1 10.75-унция крем от гъби супа
- ? чаша вода
- Незадължителни зеленчуци
- Термометър за месо
- Skillet
- Растително масло
- Незадължителни подправки
- Покрита фурна или холандска фурна
- ? чаша вода, бульон или супа
Съвети
- Добавете зеленчуци като картофи, моркови и лук в Crock-Pot, за да направите цялото хранене наведнъж. Не добавяйте зеленчуци, докато не останат 3 часа време за готвене при ниска температура.
Предупреждения
- Приготвянето на месо в хляба може да стане неприятно.
