Калият е естествен елемент и един от основните хранителни вещества, които се изискват от организма. Включва се в асортимент от основни процеси, като поддържане на водния баланс вътре в клетките. Калият се намира в различни храни, а някои са особено богати на това хранително вещество. За хора с определени състояния може да е необходимо диетата да се допълни с калий. Въпреки това, други състояния може да изискват ограничаване на приема на калий.
Какъв е калият
Калият е естествен елемент и решаващо хранително вещество за тялото. Той също така е електролит, който означава, че заедно с натрий, хлорид, магнезий и калций, той извършва електрическа активност в тялото. Калият може да се появи в няколко естествени форми, но тялото е най-ефективно при обработването на солевата форма, като например калиевия хлорид или хелатната форма, като например калиевия цитрат.
Какво е калиев хелат
Дадено вещество се хелатира, когато се държи от по-голямо вещество. Някои елементи като калий могат да бъдат хелатирани от сравнително голяма органична молекула, като цитрат или аминокиселина. Когато по-голямата молекула се обработва от тялото, калият се освобождава. Въпреки това, няма доказателства, че тялото абсорбира хелатираната форма по-добре от солевата форма на калий.
Калий в тялото
Всяка клетка в организма изисква калий, за да възникнат основни физиологични процеси, като освобождаването на енергия от храната. Следователно е от съществено значение за нормалната функция на тялото. Калият е особено важен за поддържане на здравето на бъбреците, сърцето, мускулите и нервната система. Повечето здрави хора получават достатъчно калий всеки ден от нормална диета. Въпреки това, някои състояния са известни, че изчерпват калията или я причиняват да се натрупват в кръвта. Хроничната бъбречна болест може да предизвика такива дисбаланси на калия, а последствията могат да бъдат тежки. Много високо или ниско съдържание на калий в кръвта може да доведе до проблеми като нарушения на личността, мускулна слабост и нередности в сърцето.
Храните, богати на калий
Според USDA животинските продукти обикновено съдържат големи количества калий. Най-богатите на калий животински продукти са миди, codfish, омар, камбала, пикша, тон и обезмаслено мляко. Някои зеленчуци също са с високо съдържание на калий, включително сладки картофи, домати, бели зърна, cowpeas, патладжан, леща, лимонов боб, пащърнак и скуош. Плодовете, богати на калий, включват банани, сливи, дати, сок от грейпфрут, сливи, портокалов сок, ябълки, сушени праскови и стафиди. Семена, ядки и зърна със съдържание на калий са фъстъци, бадеми, кестени, фъстъци, борови ядки, овесени трици, тиквени семки и пшенично брашно. Институтът по медицина публикува препоръчителната хранителна добавка или RDA на калий. За мъжете и жените над 14-годишна възраст RDA е 4,7 г на ден. За кърмещи жени RDA е 5,1 г на ден.
