Джайнизмът е индийска религия, съществувала от древни времена. В сърцето на религията на Джаин е вярата, че за да спасиш душата си, човек трябва да защитава други души - принцип, известен като "ахимса" или ненасилност. Все повече храната на Джейн се обслужва от ресторанти, круизни кораби и авиокомпании, обслужващи клиентите на Джейн, според "Индустрията", водещ вестник в Индия.
Ненасилие
Тъй като Джейн вярва силно в принципа на ненасилието спрямо всички живи същества, диетата им е вегетарианска. За разлика от много вегетарианци обаче Джайнс разширява своята дефиниция на "живи същества", за да включи бактерии и други микроорганизми. Освен това не е приемливо просто да се избягват храни, получени от животински източници. Събирането на някои храни уврежда живите същества, а Джейн не трябва да консумира тези храни. Според Arihant.us, уебсайт на Джейн, Джейнс може да не яде след залез, тъй като може да "причини смъртта на микроорганизмите, които се появяват на тъмно". Степента на строгостта, с която Джейнс се придържа към диетата си, варира от човек на човек.
Ограничения за храните
В съответствие с вегетарианството им, Джийн избягва всяка животинска плът. Някои Jains също избягват яйцата и млякото. Нарендра Шет, говорейки на семинара Jiva-Daya, посочва, че консумирането на мляко нарушава принципа на ненасилие поради нечовешкия начин на лечение на млечните крави. Същият аргумент се прави и от някои за яйцата, особено тези, произведени в условията на фабриката. Медът е забранен, защото Джейн смята, че процесът на прибиране на реколтата може да е вредно за пчелите. Лук и чесън могат да бъдат избегнати, защото те са "горещи" храни, които могат да увеличат сексуалното желание. Алкохолът не се консумира. Картофите и другите кореноплодни зеленчуци не се консумират от някои, поради загриженост за убиването на бактерии, които съществуват в растенията, както и на насекомите по време на събирането на реколтата.
пости
Много джинове вярват, че постът им помага да упражняват контрол над други области на живота и могат да помогнат на хората по-добре да изпълнят своите духовни отговорности. Постенето може да се разглежда и като форма на духовно покаяние, тъй като може да яде по-малко храна от нормалното или да елиминира специфичен вкус, като солен, горчив или сладък, за определен период от време. Литературата на Джайн описва духовно почитаните хора, които са съществували в много малко храна за дълги периоди от време, според д-р Шуган Джайн.
Приготвяне на храна
Религиозните вярвания на Джайн засягат не само видовете и количествата храна, които са допустими, но и начина, по който са подготвени. Жан монасите традиционно имат строги правила за подготовката на храната, а отделните домакинства приемат тези в различна степен. Лицето, което подготвя храната, се очаква да осъзнава потребностите на хората, които обслужва, да е в позитивно състояние и да има познания за безопасността на храните. Според д-р Джейн хората, които носят обувки, не могат да приготвят храна, нито да бременна, кърмещи или менструални жени, деца или болни.
