Аспержите са зелени зеленчуци, които са дълги и тънки и са част от семейството на лилиите. Аспержи копия се отглеждат от централна "корона", която се засажда около 1 крак под пясъчна почва. Спирките от аспержи ще растат от короната за около шест до седем седмици през пролетта и началото на лятото. А растението за аспержи, което се грижи добре, ще произведе копия от 15 до 20 години без презасаждане.
история
Аспержите се използват като храна и се използват за лечебни свойства от първото столетие на А.Д., според най-здравословната храна в света. Аспержите първоначално се отглеждат в източното Средиземноморие, след това от средната епоха са изчезнали. Той е открит отново през 18 век от Луи XIV. Днес аспержите се отглеждат в търговската мрежа в Съединените щати, Перу, Мексико, Франция и Испания.
Хранителен профил
Аспержите имат по-малко от четири калории на копие, без мазнини или холестерол и ниско съдържание на натрий. В допълнение, той е богат източник на калий, фибри, фолиева киселина, тиамин, глутатион, витамини А, В6, С и К, калций и желязо.
Избор и съхранение
Идеалният куп аспержи ще има закръглени стъбла с тънки, твърди стъбла и затворени зелени или леко пурпурни върхове. По странен случай, може да намерите бели аспержи във вашия супермаркет. Този тип се държи под земята далеч от слънчевата светлина, за да не създава никакъв хлорофил. Опаковайте краищата на асперата си във влажна хартиена кърпа и я съхранявайте в хладилника до два дни. Дръжте го в близост до задната част на светлината, за да запазите съдържанието на фолат.
Ползи за здравето
Аспержите са с много ниско съдържание на калории и като такива са полезно допълнение към всяка програма за отслабване. Също така осигурява висока концентрация на хранителни вещества, което спомага за цялостното здраве. Аспержите също така облагодетелстват сърцето ви със съдържанието на фолиева киселина, неговият калий го прави естествен диуретик, който спомага за задържането на вода в PMS, а веществото, наречено инулин, може да помогне за увеличаване на благоприятните бактерии в червата ви, твърди сайтът World's Healthiest Foods. Аспержите също са добра храна за бременни жени, за да ядат фолиевата киселина, за да предотвратят вродени дефекти.
Идеи за подготовка
Аспержите са много гъвкави и могат да се приготвят по различни начини. Можете да го ядете сурово, на пара, на скара, варени, печени или дори да хвърляте няколко копия в сокоизстисквачка с няколко моркови, за да направите сок. Долната част на копието на аспержите е дървесни и здрави, така че е разумно да отрежете дъното или да ги огънете, докато не се счупят естествено. Аспержите могат да се консумират сами, в салата или като странично ястие за по-голямо хранене.
