Дневният лимит за въглехидрати при диета с ниско съдържание на въглехидрати може да варира от 20 грама до 90 грама в зависимост от плана за хранене и фазата на диетата, която човек следва. Тези количества са по-ниски от минималните 135 грама на ден, препоръчани от Националните здравни институти, и много по-ниски от типичното американско дневно потребление на въглехидрати. Докато този прием на ниско съдържание на въглехидрати ограничава храната, която можете да ядете, повечето видове сирене се допускат при диети с ниско съдържание на въглехидрати. Въпреки това, тези, които са по-ниски в мазнини и натрий са най-здравословните опции.
Най-ниско-въглехидратни сирена
Въпреки че всички видове сирене са относително ниски в въглехидратите, някои съдържат по-малко от други. Например, унция от козе сирене, бри, камембер, джиржи или едам осигурява 0,5 грама въглехидрати или по-малко. Други сирена с по-малко от 1 грам въглехидрати за сервиране от 1 грам включват Тилсит, Рокфор, Гуда, синьо, кимион, моцарела, Пармезан и Швейцария.
Висококачествени сирена, които трябва да се избягват
Сиренето Gjetost, което има 12 грама въглехидрати на унция, е по-трудно да се побере в диетата с ниско съдържание на въглехидрати, както и частично подсладеното сирене от рикота, тъй като всяка 1/2 чаша сервира повече от 6 грама въглехидрати. Изварата също е сравнително висока, с повече от 5 грама на 1/2 чаша сервиране на сорт с намалено съдържание на мазнини, приготвен с 2% мляко.
Най-здравословните сирена за диети с ниско съдържание на въглехидрати
Много сирена са с високо съдържание на натрий или мазнини. Всъщност, сиренето е един от първите 10 участници в наркотиците в американската диета, така че ако ядете твърде много, ще бъде трудно да останете в рамките на препоръчителната граница за здрави възрастни от 2,300 милиграма на ден. За добро здраве и загуба на тегло, най-добре е да ограничите консумацията на наситени мазнини до не повече от 10 процента от калориите си, а общият прием на мазнини до не повече от 35 процента от дневните си калории.
Изберете сирена, които са естествено по-ниски в мазнини или натрий, ако не харесвате нискомаслено или ниско-натриеви сирена. Мекото козе сирене е едно от най-ниските сирена в натуралните мазнини и натрий, като унция осигурява само 5 грама мазнини и 130 милиграма натрий. Камембер, пълномасленото моцарела, пармезан и тилсит имат около 7 грама мазнини на унция, което ги прави сред нискомаслените нискомаслени сирена. По-ниските натриеви екстракти включват brie, 178 милиграма натрий на унция и кимион, с 196 милиграма за унция.
Потенциални печалби за отслабване на сирене
Тъй като много хора, които следват диета с ниско съдържание на въглехидрати, го правят с надеждата да намалят теглото си, е добра идея да разгледате потенциалните ефекти на сиренето върху загубата на тегло. Резултатите от проучването са смесени по тази тема. Млечните продукти понякога се предлагат като полезни за отслабване. Например, проучване, публикувано в изследването за затлъстяване през юли 2005 г., установи, че увеличаването на консумацията на мляко може да помогне за увеличаване на загубата на мазнини и тегло.
Въпреки че много от тези проучвания се фокусират върху млякото или киселото мляко, има няколко, които изследват ефекта на сиренето върху телесното тегло. Проучване, публикувано в Американския вестник за клинично хранене през април 2007 г., установява, че по-голямото потребление на сирене е свързано с по-висок индекс на телесна маса. Въпреки това, друго изследване, публикувано в The New England Journal of Medicine през юни 2011 г., установи, че сиренето не е свързано с увеличаване на теглото. Така че има противоречиви резултати и ефектът от сиренето върху увеличаването на теглото все още не е ясен.
Разглеждане на размерите
Храненето на прекалено много сирене може да означава получаване на прекалено много мазнини и прекалено много калории във вашата диета, ограничавайки възможните ползи за загуба на тегло. Препоръчваният млечен прием, определен от Министерството на земеделието на САЩ, е еквивалентен на 3 чаши млечни продукти на ден. Две унции топено сирене, 1/3 чаша настъргано сирене, 1/2 чаша сирене рикота, 2 чаши извара или 1,5 унции твърдо сирене като пармезан, швейцарско, моцарела или чедър се равняват на 1 чаша сервиране на млечни продукти ,
